Macaron, recettes, formation, cours

La « Carot’abricot », c’est quoi ?
Et bien, c’est une délicieuse confiture de … carotte … et … ? … d’abricot 😉  
La nôtre est bio, réalisée par Les Confits du pré, et envoyée par notre partenaire La Petite Boutique Bio

Les saveurs des 2 ingrédients se mélangent très bien. A la dégustation, on peut dire que l’abricot fait le premier son apparition, et quand la carotte pointe le bout de son nez, c’est un régal pour les papilles !

Comme cette confiture est un peu trop liquide pour garnir des macarons, nous avons eu l’idée de l’associer à du chocolat.

Pour réaliser la garniture de vos macarons, c’est très simple.
Dans une petite casserole, faites chauffer 120 gr de confiture Carot’abricot. Ajoutez ensuite 40 gr de chocolat noir (70% de cacao), coupé en petits morceaux, et remuez bien pour que le chocolat fonde et que le mélange soit homogène.
Laissez ensuite refroidir avant de garnir vos macarons.

Nous vous conseillons d’attendre au moins 24h avant la dégustation, pour que les saveurs de la confiture imprègnent bien les coques du macaron.

Ce macaron se conserve au frais dans une boite hermétique. Nous vous conseillons de le déguster dans un délai de 3 à 4 jours  maximum.

Pour les recettes des coques, en images et en vidéos : c’est ici

Pour tout savoir sur les macarons, découvrez les ateliers cuisine de Macaron-Passion

Découvrez également le macaron Carot’abricot et chocolat blanc

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