Category Archives: Macarons sucrés

Macaron pomme cassis et vanille

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Un macaron léger, dont la garniture « façon confiture », donne un bon goût de fruit. Ingrédients pour la garniture  pomme cassis et vanille : – 500 gr de pommes – 150 gr de cassis – 1/2  gousse de vanille (ou 10 gouttes d’extrait de vanille) – 300 gr de sucre – 1 gr d’agar-agar Préparation : Lavez les cassis, égouttez-les et mettez-les… (more…)

Macaron lemon curd et thym (citron et thym)

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Envie d’un macaron frais et acidulé ? Voici notre MACARON LEMON CURD et THYM La garniture est inspirée de la recette du lemon curd cher à nos amis britanniques, en version allégée en beurre et en sucre…   Ingrédients pour la garniture lemon curd et thym – le jus d’un citron (soit environ 5 cl) + un peu de zeste… (more…)

Macaron poire et pâte à tartiner au chocolat

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Un macaron gourmand, simple à faire, et ô combien délicieux… Il ne vous reste plus qu’à vous lancer ! Ingrédients pour la garniture: – de la pâte à tartiner au chocolat – de la confiture ou de la gelée de poire Vous pouvez utiliser une confiture ou une gelée de poire toute prête. Ou bien vous pouvez, comme moi, la… (more…)

Macaron fraise avocat

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Vous allez sûrement être surpris de voir ces deux fruit associés, et pourtant il sont faits pour aller ensemble : vous allez le découvrir dans ce macaron. Pour les recettes des coques de macarons, en images et en vidéos : cliquez ici Ingrédients pour la garniture : – Des fraises au bon parfum – Un avocat bien mûr – Gomme… (more…)

Macaron fraise ananas chocolat blanc

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Une association de fruits que l’on ne rencontre pas souvent, mais qui offre une garniture très fraîche à ces macarons. Ingrédients pour la ganache fraise ananas  / chocolat blanc :  – 100 gr de chocolat blanc – 40 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée, et ça va très bien) – 30 gr de fraises –… (more…)

Macaron mûre chocolat blanc

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Ce macaron va vous permettre de retrouver les saveurs de fin d’été. Il est très facile à réaliser et se conservera très bien plusieurs jours… si vous ne craquez pas avant ! Ingrédients pour la ganache mûre / chocolat blanc : – 100 gr de chocolat blanc – 50 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée,… (more…)

Macaron au Pineau

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Emblématique de la Charente, le Pineau blanc ou rouge (et à consommer avec modération) est un mélange de moûts de raisin et de Cognac (tout aussi emblématique de la région).  Dans notre recette, nous avons associé le Pineau au chocolat blanc avec lequel il va parfaitement se marier. Ingrédients pour la ganache : – 100 gr de chocolat blanc –… (more…)

Macaron frangipane noisette

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Ce macaron est une variante de notre macaron frangipane puisque la garniture de celui-ci est une  frangipane à la noisette. La garniture est composée de deux éléments : la crème d’amande,  et la crème pâtissière. Réalisons tout d’abord la crème pâtissière. Ingrédients : – 1 jaune d’oeuf – 30 gr de sucre semoule – 10 gr de farine – 10… (more…)

Maca-Sapin

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Noël sonne à la porte et vous avez besoin d’une idée originale pour terminer le repas. Voici le Macasapin Une succession de coques de macaron de diamètres différents, empilées et réunies par une ganache aux effluves de sapin. Première opération : réaliser les coques. Pour les recettes des coques de macarons, en images et en vidéo : cliquez ici Voici… (more…)

Macaron pomme cannelle Bleu-blanc-rouge

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Un mélange de parfum assez classique mais qui fonctionne parfaitement en particulier avec un macaron : la pomme et la cannelle. Dans ce macaron, la cannelle va s’inviter dans la garniture et dans les coques. Pour réaliser la garniture de ce macaron, il vous faudra : – de l’arôme de pomme – de la cannelle en poudre – 100 gr de… (more…)

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