Tag Archives: café

Popcakes Philadelphia Milka et noix de coco

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Les popcakes, c’est très amusant à faire et à décorer avec les enfants (ou pour les enfants) Bref, chez Macaron-passion on s’est bien amusés ! On a choisi de faire le gâteau qui sert de base aux popcakes, version « maison ». De cette façon, on l’a allégé en sucre, parce qu’après, on ajoute du liant (ici du Philadelphia Milka), et donc… (more…)

Macaron café et chocolat blanc

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Les recettes de macarons au café utilisent souvent une base de crème au beurre pour la garniture. Nous vous proposons ici une version plus légère, et très parfumée. Ingrédients pour la ganache : – 100 gr de chocolat blanc – 70 gr de crème fraîche épaisse – 1 cuillère à café bien bombée de café en poudre Dans une casserole,… (more…)

Macaron tomate mozzarella

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Ce macaron est idéal pour les apéritifs d’été, facile à réaliser, et ravira tous vos convives en revisitant  la célèbre « salade de tomates-mozzarella ». Pour les macarons sucré-salé, vous pouvez ajouter un peu de poivre blanc à la pâte à macaron (1 ou 2 tour de moulin). Pour les recettes des coques de macarons, en images et en vidéos : cliquez… (more…)

Les mac’apéro

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Envie de saveurs originales pour l’apéritif ?   Sachez que les macarons se prêtent très bien au jeu des mélanges « sucré-salé ». Nous avons testé beaucoup de garnitures parmi lesquelles tapenade, surimi, tsatsiki, caviar d’aubergine,…  Ces macarons peuvent être très vite garnis, si vous prenez des préparations toutes prêtes. Alors : à vous de jouer ! Quelques petites astuces : *Pour les… (more…)

Macaron Carot’abricot et chocolat blanc

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La « Carot’abricot », c’est quoi ? Et bien, c’est une délicieuse confiture de … carotte … et … ? … d’abricot 😉   La nôtre est bio, réalisée par Les Confits du pré, et envoyée par notre partenaire La Petite Boutique Bio Les saveurs des 2 ingrédients se mélangent très bien. A la dégustation, on peut dire que l’abricot fait le premier… (more…)

Macaron Carot’abricot et chocolat noir

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La « Carot’abricot », c’est quoi ? Et bien, c’est une délicieuse confiture de … carotte … et … ? … d’abricot 😉   La nôtre est bio, réalisée par Les Confits du pré, et envoyée par notre partenaire La Petite Boutique Bio Les saveurs des 2 ingrédients se mélangent très bien. A la dégustation, on peut dire que l’abricot fait le premier… (more…)

Macaron à la compotée d’abricot et chocolat noir

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Un macaron fruité et gourmand, à découvrir d’urgence !   Ingrédients pour la compotée d’abricot et chocolat : 200 gr d’abricots 80 gr de sucre 20 gr de chocolat noir 70% 1 pointe de couteau d’agar agar Préparation : Lavez les abricots, et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole. Ajoutez le sucre. Remuez bien. Cuisson : Portez le mélange à ébullition,… (more…)

Confiture abricot et chocolat

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Une confiture gourmande à tester de toute urgence !  Ingrédients : 2 kg d’abricots 800 gr de sucre 100 gr de chocolat noir 70% 2 gr d’agar agar, c’est-à-dire une cuillère à café Préparation : Lavez les abricots, et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans une bassine à confiture. Ajoutez le sucre. Remuez bien. Laissez macérer quelques heures. Cuisson : Portez le mélange… (more…)

Macaron cassis et chocolat croquant à la violette

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Un macaron fruité et léger,  garni d’une touche de gourmandise avec du chocolat croquant à la  violette. Ingrédients pour la ganache chocolat-cassis : – 100 gr de chocolat blanc – 50 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée, et ça va très bien) – 50 gr de cassis (frais ou congelés) Pour le croquant : quelques… (more…)

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