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Macaron pâte à tartiner N50 et poire

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Dans cette recette nous allons vous faire découvrir une nouvelle pâte à tartiner : la N50 de Crêpe’n roll Que signifie ce nom étrange ? N pour noisettes, et 50 pour 50% de noisettes. Le titre annonce la couleur et il est facile de le vérifier avec la bouffée de noisette et de chocolat qui se fait sentir dès l’ouverture… (more…)

Macaron mûre chocolat blanc

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Ce macaron va vous permettre de retrouver les saveurs de fin d’été. Il est très facile à réaliser et se conservera très bien plusieurs jours… si vous ne craquez pas avant ! Ingrédients pour la ganache mûre / chocolat blanc : – 100 gr de chocolat blanc – 50 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée,… (more…)

Macaron cassis, pêche et pomme

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Un macaron au bon goût de fruit, avec une garniture façon confiture. Ingrédients pour la garniture « cassis, pêche et pomme » : 200 gr de cassis 200 gr de pêche 200 gr de pomme 200 gr de sucre 1 gr d’agar agar, c’est-à-dire une-demi cuillère à café Préparation : Lavez les cassis, égouttez-les, et mettez-les dans une casserole. Epluchez les pêches, coupez-les… (more…)

Caramel beurre salé noix de coco

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Tout le monde connaît le fameux caramel au beurre salé… Voici une façon très originale de réaliser ce caramel, en lui donnant une teinte exotique, à la noix de coco. Pour réaliser cette recette, nous allons remplacer l’un des ingrédients de la recette de base par de la crème de coco. La nôtre vient de chez notre partenaire Ayam.  Ingrédients… (more…)

Popcakes Philadelphia Milka et noix de coco

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Les popcakes, c’est très amusant à faire et à décorer avec les enfants (ou pour les enfants) Bref, chez Macaron-passion on s’est bien amusés ! On a choisi de faire le gâteau qui sert de base aux popcakes, version « maison ». De cette façon, on l’a allégé en sucre, parce qu’après, on ajoute du liant (ici du Philadelphia Milka), et donc… (more…)

Macaron mûre chocolat noir

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Vous avez souffert en vous égratignant les mains lors de la cueillette des mûres ? Voici la recette du macaron qui va vous réconforter !   Ingrédients pour la ganache chocolat-mûre : – 100 gr de chocolat noir (très noir… au moins du 70%) – 50 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée, et ça va… (more…)

Macaron mousse de carottes au beaufort (Arthur & Lola)

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Un petit air de Savoie dans un délicieux produit que nous avons découvert chez « Arthur & Lola« . La mousse de carottes au beaufort a une consistance parfaite pour garnir des macarons ! Il n’y a rien à ajouter… Ce macaron sera parfait pour accompagner vos apéritifs. Envie d’un petit macaron express ? C’est pour vous !     Pour le montage des… (more…)

Macaron pomme-caramel et chocolat noir (Arthur & Lola)

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Nous vous proposons de découvrir la recette des excellents macarons que nous avons réalisés avec un produit de chez « Arthur & Lola » : la tartinade Pomme – caramel beurre de Savoie Hummm… Rien que le nom fait saliver de plaisir…. Cette pâte associe le goût acidulé de la pomme à la douceur sucrée du caramel : tout un programme !… (more…)

Macaron fraise basilic

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Avez-vous déjà dégusté des fraises, parsemées de feuilles de basilic ciselé ?  Cela permet d’exhaler les saveurs de la fraise, et j’ai eu envie de retrouver ces arômes dans un macaron. Pour la garniture « compotée de fraises », il vous faudra : – 250 gr de fraises – quelques feuilles de basilic – 1 gr d’agar-agar (soit environ 1/2 cuillère à… (more…)

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