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Lemon curd au thym (crème de citron au thym)
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Envie d’un peu de fraîcheur à tartiner ? Voici ma recette de ma crème citron et thym Inspirée du lemon curd cher à nos amis britanniques, en version allégée en beurre et en sucre… A tartiner, en fond de tarte, à déguster avec des petits biscuits thym et citron, ou bien en garniture de macarons,… Bref : à découvrir de… (more…)
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- 23 novembre 2020, Author:
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- Categories: Petites douceurs sucrées, Derniers articles Tags: agar agar, apprendre, atelier, citron, cours, cuisine, formation, lemon curd, leçon, macaron
Cupcakes chocolat blanc, chocolat noir et tofu soyeux
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Entre le chocolat noir et le chocolat blanc, vous ne savez lequel choisir… Et bien : choisissez les deux ! Voici un cupcake gourmand à souhait, avec un coeur surprise au chocolat. A découvrir d’urgence… Pour environ 10 cupcakes Ingrédients pour les cupcakes : – 200 gr de farine – 80 gr de sucre en poudre – 80… (more…)
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- 23 octobre 2020, Author:
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- Categories: Petites douceurs sucrées, Derniers articles Tags: angouleme, apprendre, atelier, charente, chocolat, chocolat blanc, chocolat noir, cours, cuisine, cupcake, dessert, facile, formation, ganache, leçon, mignardise, recette, recettes, sucré, tofu, tofu soyeux
Confiture de melon
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Une confiture légère en sucre… Un bon goût de melon confit… A découvrir… Voici la recette de notre CONFITURE de MELON Ingrédients : 1 kg de chair de melon charentais 250 gr de pomme 500 gr de sucre 1 gr d’agar-agar Nous habitons en Charente, donc le melon charentais s’impose ! (mais vous pouvez également choisir d’autres types de melons) La… (more…)
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- 13 août 2020, Author:
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- Categories: Confitures, Derniers articles Tags: angouleme, confiture, cours, formation, leçon, melo, pomme
Confiture abricot lavande
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Une confiture légère en sucre : la saveur acidulée de l’abricot, avec un petit « quelque chose » en plus… A découvrir… Voici la recette de notre CONFITURE ABRICOT et LAVANDE Ingrédients : 2 kg d’abricots bien mûrs 7 ou 8 brins de lavande fraîchement cueillie 1 kg de sucre 2 gr d’agar-agar Préparation : Lavez vos abricots, et coupez-les en tout petits morceaux.… (more…)
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- 2 août 2020, Author:
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- Categories: Confitures, Derniers articles Tags: abricot, agar agar, atelier, confiture, cours, formation, lavande, leçon
Macaron lemon curd et thym (citron et thym)
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Envie d’un macaron frais et acidulé ? Voici notre MACARON LEMON CURD et THYM La garniture est inspirée de la recette du lemon curd cher à nos amis britanniques, en version allégée en beurre et en sucre… Ingrédients pour la garniture lemon curd et thym – le jus d’un citron (soit environ 5 cl) + un peu de zeste… (more…)
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- 23 juillet 2020, Author:
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- Categories: Derniers articles, Macarons sucrés Tags: X angoulemeX apprendreX atelierX biscuitsX charenteX chocolatX confitureX coursX cuisineX dessertX facileX leçonX macaronX recetteX recettes, agar agar, apprendre, atelier, citron, confiture, cours, cuisine, dessert, facile, formation, lemon curd, leçon, macaron
Macaron mûre chocolat blanc
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Ce macaron va vous permettre de retrouver les saveurs de fin d’été. Il est très facile à réaliser et se conservera très bien plusieurs jours… si vous ne craquez pas avant ! Ingrédients pour la ganache mûre / chocolat blanc : – 100 gr de chocolat blanc – 50 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée,… (more…)
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- 23 août 2016, Author:
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- Categories: Derniers articles, Macarons sucrés Tags: angouleme, apprendre, atelier, chocolat, chocolat blanc, coque, cours, creme, cuisine, dessert, facile, formation, ganache, macaron, migniardise, migniardises, mûre, recette, recettes, sucré
Macaron à la confiture de groseille
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Des macarons acidulés, légers et fruités… Nous allons réaliser une confiture qui va nous servir de garniture. Ingrédients pour la garniture de groseilles : – 200 gr de groseilles – 1 gr d’agar-agar (1/2 cuillère à café) Préparation : Lavez les groseilles, sans oublier de retirer les petites queues qui auraient pu échapper à votre vigilance, et égouttez-les bien. Mettez-les… (more…)
Macaron cassis, pêche et pomme
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Un macaron au bon goût de fruit, avec une garniture façon confiture. Ingrédients pour la garniture « cassis, pêche et pomme » : 200 gr de cassis 200 gr de pêche 200 gr de pomme 200 gr de sucre 1 gr d’agar agar, c’est-à-dire une-demi cuillère à café Préparation : Lavez les cassis, égouttez-les, et mettez-les dans une casserole. Epluchez les pêches, coupez-les… (more…)
Confiture cassis, banane, pomme
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Le cassis a un goût très prononcé, parfois un peu âpre en confiture. Alors pour l’adoucir, laissez-vous tenter par son association avec la banane ! Une confiture au bon goût fruité, allégée en sucre, comme à notre habitude : vous nous en direz des nouvelles ! Ingrédients pour la confiture cassis, banane, pomme : 1 kg de cassis 1 kg… (more…)
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- 7 juillet 2016, Author:
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- Categories: Confitures, Derniers articles Tags: apprendre, atelier, banane, cassis, chocolat, confiture, cours, formation, pomme, recette, sucré
Cupcakes cerise, chocolat blanc et tofu soyeux
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Des cupcakes fruités… Un coeur moelleux surprise à la cerise… Un topping chocolat blanc, allégé au tofu soyeux… Que demander de plus ? La recette ? La voici ! Pour environ 10 cupcakes Ingrédients pour les cupcakes : – 200 gr de farine – 80 gr de sucre en poudre – 80 gr de beurre – 1 paquet de levure chimique… (more…)