Envie de saveurs originales pour l’apéritif ? 
Sachez que les macarons se prêtent très bien au jeu des mélanges « sucré-salé ».
Nous avons testé beaucoup de garnitures parmi lesquelles tapenade, surimi, tsatsiki, caviar d’aubergine,… Ces macarons peuvent être très vite garnis, si vous prenez des préparations toutes prêtes.
Alors : à vous de jouer !
Quelques petites astuces :
*Pour les macarons sucré-salé, vous pouvez ajouter un peu de poivre blanc à la pâte à macaron (1 ou 2 tour de moulin).
* Ne faites pas des coques trop grandes : il est agréable de pouvoir goûter différents parfums au cours de l’apéritif
* Pour parfumer vos coques, vous pouvez les parsemer avant le croûtage avec différents épices, (anis, cumin, pavot, paprika, curry,…)
Pour les recettes des coques de macarons, en images et en vidéo : cliquez ici
Retrouvez toutes nos recettes de macarons salés ici
Quelques idées de macarons pour l’apéritif :
Macaron à la mousse de sardine
Macaron crevette-avocat-pamplemousse
Macaron au roquefort et aux noix
A vous de tester, et comme on dit chez nous : « Santé ! »
9 Responses to Les mac’apéro