Un mélange original, pour une confiture légère, comme à notre habitude. 
Ingrédients :
– 2 kg de poires bien mûres
– 200 gr de raisins secs
– 800 gr de sucre
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 2 gr d’agar agar, c’est-à-dire une cuillère à café
Préparation :
Epluchez les poires, et coupez-les en petits morceaux.
Mettez-les dans une bassine à confiture.
Ajoutez les raisins secs, la cannelle et le sucre. Remuez bien.
Laissez macérer quelques heures.
Cuisson :
Portez le mélange à ébullition, et poursuivez la cuisson pendant 15 mn, en remuant régulièrement.
5 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez l’agar-agar.
Passez vos pots, couvercles, et ustensiles dans l’eau bouillante avant de les utiliser.
Mettez en pots quand la confiture est bien chaude. Fermez immédiatement, en serrant bien le couvercle, et retournez le pot, le temps que la confiture refroidisse. Ensuite, vous pourrez conserver votre confiture tête en haut, pendant au moins une année.
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Bonne dégustation à tous !
