Un macaron aux accents festifs et exotiques, et dont la garniture est très facile à réaliser. 
Pour la garniture :
– 1 banane
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à soupe de rhum ou d’un autre alcool
Epluchez la banane. Faites chauffez une noix de beurre dans une poêle puis placez-y la banane coupée en deux dans le sens de la longueur. Saupoudrez les tranches de sucre afin de faire caraméliser le fruit. Lorsque la banane est bien dorée et moelleuse, faites chauffer le rhum dans une petite casserole. Enflammez l’alcool puis versez-le sur les tranches de banane. Secouez légèrement la poêle contenant la banane jusqu’à ce que l’alcool cesse de flamber.
Ecrasez ensuite simplement la banane à l’aide d’une fourchette. Et voilà : votre garniture est prête à être étalée sur les coques de macaron.
Pour les recettes des coques de macarons, cliquez ici
Pour le montage :
Garnissez l’une des coques de banane flambée écrasée. Assemblez la 2ème coque de votre macaron, et réservez au frais avant de déguster.
Nous vous conseillons de garnir ce macaron juste avant la dégustation, pour qu’il conserve toute ses qualités.