Le thé matcha est utilisé au Japon dans la cérémonie du thé, et il est considéré comme l’un des thés les plus raffinés.
Il se présente en poudre, il est certes un peu cher, mais il confère à ce macaron une saveur unique et incomparable.
Ingrédients pour la garniture : 
– 100 gr de crème liquide
– 1 cuillère à soupe de miel
– 2 cuillères à café de thé Matcha, en poudre
– 200 gr de chocolat blanc
Dans une casserole, faites bouillir la crème et le miel.
Ajoutez le chocolat, coupé en tout petits morceaux. Mélangez bien pour qu’il fonde et que le mélange devienne homogène.
Mettez le thé Matcha dans votre préparation, et remuez bien.
Laissez ensuite refroidir.
Personnellement, j’utilise de la crème allégée (le chocolat blanc, c’est déjà pas très light…), et ça va très bien.
Pour le montage de vos macarons, étalez une couche de cette préparation sur l’une des coques de macaron, assemblez la 2ème coque, et vous pouvez déguster !
Ce macaron se conserve au frais dans une boite hermétique. Nous vous conseillons de le déguster dans un délai d’une semaine maximum.
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