Confiture poire noisette

Un mélange original, pour une confiture légère, comme à notre habitude.

Ingrédients :
– 1 kg de poires bien mûres
– 400 gr de sucre
– 200 gr de noisette en poudre

Préparation :
Epluchez les poires, et coupez-les en petits morceaux.
Mettez-les dans une bassine à confiture.
Ajoutez le sucre. Remuez bien.
Laissez macérer quelques heures.

Cuisson :
Portez le mélange à ébullition, et poursuivez la cuisson pendant 15 mn, en remuant régulièrement.
Coupez le feu sous la casserole ou bassine et ajoutez la poudre de noisette et mélangez bien.
Je vous conseil de ne pas dépasser les 200 gr de poudre de noisette (soit 1/5 du poids des poires) car, la saveur de la noisette est assez forte. Il ne faut donc pas couvrir le gout de la poire

Passez vos pots, couvercles, et ustensiles dans l’eau bouillante avant de les utiliser.
Mettez en pots quand la confiture est bien chaude. Fermez immédiatement, en serrant bien le couvercle, et retournez le pot, le temps que la confiture refroidisse. Ensuite, vous pourrez conserver votre confiture tête en haut, pendant au moins une année.

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Bonne dégustation à tous !