Une confiture gourmande à tester de toute urgence. 
Ingrédients :
2 kg de figues
700 gr de sucre
200 gr de chocolat noir 70%
Préparation :
Lavez les figues, et coupez-les en petits morceaux.
Mettez-les dans une bassine à confiture.
Ajoutez le sucre. Remuez bien.
Laissez macérer quelques heures.
Cuisson :
Portez le mélange à ébullition, et poursuivez la cuisson pendant 15 mn, en remuant régulièrement.
A la fin de la cuisson, coupez le feu et ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et incorporé à la confiture.
Passez vos pots, couvercles, et ustensiles dans l’eau bouillante avant de les utiliser.
Mettez en pots quand la confiture est bien chaude. Fermez immédiatement, en serrant bien le couvercle, et retournez le pot, le temps que la confiture refroidisse. Ensuite, vous pourrez conserver votre confiture tête en haut, au frigo.
Et vous : avez-vous déjà réalisé des confitures contenant du chocolat, et si oui, quel en était le parfum ?
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2 commentaires
pourquoi au frigo, toutes les confitures une fois cuites et mises en pot, restent intactes dans la réserve !
Bonjour
Vous avez raison. Je garde toujours toutes mes confitures à température ambiante. J’avais voulu prendre des précautions avec le chocolat, mais elle se conserve également très bien.
Merci de votre remarque constructive et bonnes confitures !
Florence de Macaron-Passion