Category Archives: MACARONS : TOUTES LES RECETTES

Macaron lavande

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Un macaron à la saveur marquée, fleurie et originale. Pour cette recette, il vous faudra simplement de la crème au beurre et de l’huile essentielle de lavande, ou de lavandin. Pour 100 grammes de crème au beurre, ajoutez une goutte d’huile essentielle (pas plus, car la saveur de ce produit est très marquée). Mélangez bien le tout, puis étalez une… (more…)

Macaron avocat balsamique

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Encore un excellent macaron sucré-salé, parfait comme amuse bouche pour l’apéritif. Ingrédients pour la garniture : – un avocat, bien mûr – du vinaigre balsamique, ou mieux de la crème de vinaigre balsamique – un peu de jus de citron – un peu de paprika doux – du sel, du poivre Pour préparer la garniture de ce macaron, récupérez la… (more…)

Macaron framboise vanille

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Légère et rafraîchissante, la garniture de ce délicieux macaron est composée d’une crème pâtissière à la vanille, et de framboises fraîches. Pour la crème pâtissière, il vous faut : – 1/2 litre de lait – 1 oeuf entier + 1 jaune d’oeuf – 60 gr de farine – 60 gr de sucre – quelques gouttes d’extrait de vanille Faites chauffer… (more…)

Macaron saumon aneth

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Ce macaron sucré-salé, aux saveurs maritimes, est parfait comme amuse bouche pour un apéritif. Très simple à réaliser, il faudra cependant travailler un peu le saumon. Ingrédients pour la garniture : – du saumon fumé ou de la truite fumée. – de l’aneth séché ou congelé – du « tsatsiki »  ou de la crème fraîche Pour les recettes des coques de… (more…)

Macaron chèvre-miel

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Ce macaron chèvre-miel est un parfait amuse-bouche pour l’apéritif. Laissez-vous surprendre par l’agréable mélange du fromage frais et de la saveur sucrée du miel. Ingrédients pour la garniture : – du fromage frais, genre St Moret – du miel crémeux, bien parfumé Pour les recettes des coques de macarons, en images et en vidéos : cliquez ici Pour les macarons… (more…)

Macaron au pissenlit

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Pour la gelée de pissenlit :  – 120 gr de fleurs de pissenlits (soit environ 200 fleurs) – une orange non traitée – 60 cl d’eau – 400 gr de sucre – le jus d’1/2 citron – 1 peu d’agar-agar Lavez l’orange, et coupez-la en morceaux, mais sans l’éplucher. Lavez et séchez les fleurs de pissenlit. Faites chauffer l’eau. Y… (more…)

Macaron tiramisu

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Tout le monde connaît le fameux gâteau « tiramisu ». En voici notre version en macaron : un pur délice ! Au fait, savez-vous ce que signifie tiramisu ? En italien, on dit tirami sù, ce qui signifie « tire-moi vers le haut » , « relève-moi », « remonte-moi » : donc c’est ce que le café (ingrédient important de cette recette) fait; que ce  soit moralement… (more…)

Macaron noix de coco

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  Une recette très gourmande à découvrir… Ingrédients pour la garniture: – crème au beurre – noix de coco râpée Pour 100 grammes de crème au beurre, ajoutez 20 gr de noix de coco râpée. Mélangez bien le tout, puis étalez une couche de cette préparation sur l’une des coques de macaron, avant de refermer avec la 2ème coque. Astuce… (more…)

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