Gâteau moelleux chocolat pistache

Le moelleux du chocolat et le croustillant de la pistache, ça vous tente ?
Découvrez notre recette !

Ingrédients pour un gros gâteau, ou environ 12 petits gâteaux individuels :
– 125 gr de chocolat noir à 70% de cacao
– 70 gr de pistaches natures. Les nôtres viennent de chez « Fruits secs du web »
– 90 gr de beurre
– 90 gr de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe bombées de farine et 2 de Maïzena (ou 4 cuillères à soupe de farine)
– 1/2 sachet de levure chimique
– 2 oeufs
– 3 cuillères à soupe de lait

La recette
Dans une casserole, faites fondre le chocolat dans le lait, sur feu doux.
Lorsqu’il forme une pâte lisse, ajoutez toujours en mélangeant le beurre coupé en morceaux, puis le sucre, la farine et la Maïzena, la levure, 50 gr de pistaches, et enfin les jaunes d’oeuf.
Retirez la casserole du feu.
Battez les blancs en neige, et incorporez-les à la préparation.
Garnissez votre ou vos moules. Parsemez avec les pistaches concassées restantes.
Faites cuire à 120 degrés pendant 20 mn pour des gâteaux individuels et 30 mn pour un gros gâteau.
Ce moelleux est encore meilleur dégusté tiède…