Nouveau :
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Alors, retrouvez-les ci-dessous et bons macarons
Voici vos cadeaux de bienvenue
Votre calculateur de proportion d’ingrédients
– calculateur pour la recette meringue francaise
– calculateur pour la recette meringue italienne
(cliquez pour afficher ou un clic droit et « Enregistrer la cible du lien sous.. »
Les proportions des ingrédients dans la fabrication des macarons est importante.
Mais si dans une recette, il vous est demandé 100 gr de blancs d’œuf par exemple, il n’est pas facile de prendre 3 blancs entier + ¼ du blanc d’un 4ème œuf pour atteindre ces 100 gr.
Ce tableau permet au contraire de ne pas s’embêter à diviser un blanc d’œuf, mais plutôt d’adapter le poids des autres ingrédients aux blancs d’oeuf entiers.
Mode d’emploi par l’exemple :
Vous avez par exemple choisi de faire des macarons à l’aide la recette meringue francaise ‘.
Vous cassez vos œufs et récupérez 3 blancs d’œuf dont le poids est de 102 gr.
Dans la colonne de gauche « Poids de vos blancs », suivez la ligne 100 gr et vous découvrirez que pour un tel poids de blancs, il vous faudra : 140 gr de poudre d’amande, 140 gr de sucre glace, et 42 gr de sucre semoule pour la meringue française.
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2 feuilles de gabarits de coques de macaron. 
Le premier au format de feuille A4 (21 x 29.7 cm) à télécharger ici
et le deuxième au format A3 (42 x 29.7 cm) à télécharger ici
(cliquez pour afficher ou un clic droit et « Enregistrer la cible du lien sous.. »
Imprimez la feuille-gabarit, puis glissez-la sous votre feuille de cuisson (papier ou silicone).
Avec votre poche à douille, formez les coques en vous guidant du gabarit qui apparaît par transparence.
N’oubliez pas de retirer votre feuille-gabarit avant d’enfourner.
A noter que la taille extérieure des cercles est de 4 cm, et la taille intérieure est de 3 cm; de quoi choisir 
la taille des coques que vous souhaitez.
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34 commentaires
coucou
Inscription s’il vous plait
Inscription
Bonjour
J aimerais m inscrire.
Merci
Marie
J’aimerai tellement réussir pour l’anniversaire de mon fils certaine d’y parvenir grâce à vs
bonjour
bonjour,
passionnée de macaron, heureuse de devenir membre ici pour partager les bonnes pratiques
Bonsoir
j aimerais acheter l atelier macarons mais je me demandais si une fois réglé et téléchargé je peux le voir et le revoir autant de fois que j en ai envie ( question un peu bête je sais ) . CELA A L AIR TRES BIEN VOTRE DÉMO DONNE ENVIE
MERCI DE VOTRE REPONSE
JANNA
Bonjour Janna,
Oui bien sûr, vous gardez les vidéos car vous allez pouvoir les télécharger et donc les conserver sur le support que vous souhaitez (une clé usb, votre disque dur etc).
En cas de difficultés pour récupérer votre atelier (ce qui arrive très rarement), il y a d’autres solutions pour que vous puissiez ces vidéos.
Bon macarons
c’est que cherche depuis lontemps Merci pour ce site le plus simple que jamais. Etre un membre c’est une fiéreté.
Bonjour,
Merci pour les cadeaux de bienvenue
Je trouve votre site super, je me sert beaucoup des œufs déshydratés ,auriez vous des recettes pour faire macarons framboises merci par avance
merci!
Bonjour. Je n’arrive pas á m’inscrire pour devenir membre. A chaque fois, cela me dit que l’adresse mail est déjá utilisée ou le nom d’utilisateur existe dejá. Comment je peux faire? merci d’avance
Bonjour,
Effectivement, je viens de voir que vous vous étiez déjà enregistré ; voila pourquoi vous recevez ce type de message.
Donc, vous pouvez vous connecter avec le mot de passe que vous aviez indiqué lors de votre inscription. Si jamais vous ne vous souvenez pas de votre passe, il suffit simplement le réinitialiser (il y a un lien sur la page de connexion).
Tenez-moi au courant si jamais cela coince encore 😉
bonjour après plusieurs ratage de macaron ,je vais suivre vos conseil en video et reessayer.je m inscrit aussi a votre news a bientôt
Bonjour, idem pour moi inscrite mais je ne reçoit pas email de confirmation
Bonjour,
Si vous n’avez pas reçu d’émail, cela peut provenir de deux choses :
– soit l’adresse indiquée n’est pas valide. Ca parait bête mais parfois on fait une faute de frappe et l’émail n’arrive jamais.
– soit l’émail de confirmation est tombé dans la boite à spam. Pourriez-vous vérifier ?
Si vous ne recevez toujours pas ce mail, c’est avec plaisir que je vous adresserai à nouveau les informations.
Bonjour,
Je n’arrive pas à m’inscrire. A chaque fois reponse:Désolé, ce nom d’utilisateur est déjà utilisé.
Je change de nom et adresse mail même réponse. Comment faire?
Très beau site, merci pour vos recettes !
Bonjour,
je viens de m’inscrire sur le site, mais je n’ai pas reçu d’e-mail de confirmation. dois-je réitérer mon inscription?
merci
Bonjour,
Nous avons bien votre inscription mais les emails que nous vous envoyons nous reviennent non-délivrés.
Pourriez-vous vérifier votre adresse email ?
Bonjour. Cela fait deux fois que je m’inscris sur votre site mais je ne reçois aucun retour de votre part’ Pas de mail . Super site par ailleurs.
bonjour pourriez vous me renvoyer la liste pour les proportion
merci
Bonjour,
Après votre inscription, vous avez dû recevoir un email contenant les liens pour télécharger les cadeaux.
Avez-vous bien reçu l’émail car tous les liens y sont présents ?
Si ce n’est pas le cas, je vous renverrai l’émail.
Bonjour,
merci pour ce site que je viens de découvrir.
Puis-je recevoir le lien pour recevoir le tableau des mesures ?
Je suis à mes premiers essais de confection de macarons, et jusqu’à présent
je n’ai connu que des échecs.
Alors…. 100 fois sur le métier !!
À bientôt !
Bonjour,
Après votre inscription, vous avez dû recevoir un email contenant les liens pour télécharger les cadeaux.
Je vous envoi à nouveau cet émail.
Pensez à regarder dans votre boite à spams, au cas où.
Répondre
Bien joli site
Pour les gourmands
Travail d’artistes
C’est évident !
Bonjour
Ayant acheter de la préparation tant pour tant en magasin spécialisé savez vous me dire les dosages corrects pour faire de beaux macarons. Merci
Bonjour Aurelie,
Pour les bonnes proportions, suivez le tableau des proportions (téléchargeable gratuitement).
Si sur le tableau il vous est indique par exemple d’utiliser 50gr de poudre d’amande + 50gr de sucre glace, alors mettez simplement 100gr de votre tant pour tant.
Et pour la bonne méthode : les ateliers macarons 😉
http://www.macaron-passion.com/les-ateliers-cuisine/ateliers-macarons-en-video/
1er cours de fabrication Macarons à la maison. Mais loin d’avoir la maîtrise d’autant que je n’avais pas la balance adaptée ce qui est très important. Donc une expérience pas trop top à renouveler car les macarons sont granuleux et pas très présentables.
Bonjour
Je suis novice mais à première je vais me régaler sur votre site.
genial
Super le site !!
Bravo!!!
Merci, c’est gentil 🙂