Ce macaron chèvre-miel est un parfait amuse-bouche pour l’apéritif.
Laissez-vous surprendre par l’agréable mélange du fromage frais et de la saveur sucrée du miel.
Ingrédients pour la garniture :
– du fromage frais, genre St Moret
– du miel crémeux, bien parfumé
Pour les recettes des coques de macarons, en images et en vidéos : cliquez ici
Pour les macarons sucré-salé, vous pouvez ajouter un peu de poivre blanc à la pâte à macaron (1 ou 2 tour de moulin).
La préparation de la garniture est très simple.
Etalez sur l’une des coques de macaron une couche de fromage frais, puis une petite coulée de miel. Un miel qui n’est pas trop liquide est préférable, sinon vous aurez du mal à en enduire le fromage sans qu’il n’y reste collé, ou sans risquer d’abîmer le macaron.
Refermez le macaron et le tour est joué.
Nous vous conseillons de garnir ce macaron juste avant la dégustation, pour qu’il conserve toute ses qualités.
Bienvenue à nos amis VG pour ces macarons , recette végétarienne.
Bonjour,
Peux t’on congeler ce macaron? J’en ai 160 à faire et impossibilité de les faire le jour même.
Si oui combien de temps après le garnissage les mettre au congel et combien de temps se conservent t’ils au frigo?
Bien cordialement
Bonjour Clémentine,
Normalement oui il est possible de les congeler.
Cependant, comme cette garniture est assez « humide » à cause de la présence de fromage frais, il est possible qu’a la sortie du congélateur il y ait un risque que les coques se détrempent un peu.
Si vous en avez la possibilité, il serait utile de faire un essai avant (j’avoue que je n’ai jamais tenté de le congeler celui-la 😉 ).
Si vous tentez l’expérience, laissez bien sécher les coques avant de les garnir et de les congeler.
Une fois garnis vous pouvez les congeler immédiatement et il est conseillé en général de ne pas dépasser 6 mois de congélation.
Merci pour votre réponse, je fais des essais et je reviens vers vous pour vous faire part des résultats.
Bien cordialement