Monthly Archives: décembre 2015

Marrons glacés maison

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Les marrons glacés, c’est excellent ! C’est long à préparer… mais pas si fastidieux que ça. Il vous faut prévoir une semaine devant vous, et 5 mn tous les jours. (un tout petit peu plus le 1er et le dernier jour…) C’est possible ? Alors voici la recette ! Ingrédients : 700 g de châtaignes épluchées (congelées ou sous vide, c’est beaucoup plus pratique… (more…)

Maca-Sapin

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Noël sonne à la porte et vous avez besoin d’une idée originale pour terminer le repas. Voici le Macasapin Une succession de coques de macaron de diamètres différents, empilées et réunies par une ganache aux effluves de sapin. Première opération : réaliser les coques. Pour les recettes des coques de macarons, en images et en vidéo : cliquez ici Voici… (more…)

Macaron fourme d’Ambert et figues

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  Ce macaron très simple à réaliser allie la saveur de la plus douce des pâtes persillées : la fourme d’Ambert, et la figue. Dans la catégorie des macarons sucré-salé, celui-ci est tout en rondeur. Ingrédients pour la garniture : – de la fourme d’Ambert. Comptez environ 5 gr par macaron – de la figue séchée ou fraîche Le montage… (more…)

Biscuit chocolat orange confite

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Ce biscuit inspiré et basé sur la recette des sablé, est idéal pour réaliser des petits desserts à déguster « à la main » (du street food).  Il est à la fois moelleux, léger et croustillant.   Pour réaliser ce biscuit nous aurons besoin de : – 110 gr de beurre pommade – 90 gr de farine – 30 gr de poudre d’amande… (more…)

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