Category Archives: Petites douceurs sucrées

Cupcakes mûre, chocolat blanc et tofu soyeux

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Des cupcakes fruités… Un coeur moelleux surprise à la mûre… Un topping chocolat blanc, allégé au tofu soyeux… Que demander de plus ? La recette ? La voici ! Pour environ 10 cupcakes Ingrédients pour les cupcakes : – 200 gr de farine – 80 gr de sucre en poudre – 80 gr de beurre – 1 paquet de levure chimique… (more…)

Gâteau moelleux chocolat pistache

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Le moelleux du chocolat et le croustillant de la pistache, ça vous tente ? Découvrez notre recette ! Ingrédients pour un gros gâteau, ou environ 12 petits gâteaux individuels : – 125 gr de chocolat noir à 70% de cacao – 70 gr de pistaches natures. Les nôtres viennent de chez « Fruits secs du web » – 90 gr de beurre… (more…)

Mousse de mangue à l’anis

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Un dessert frais et léger… … pour les grands et les petits… … ultra facile et rapide à faire : que demander de plus ? … … La recette ? Et bien la voici ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 mangues bien mûres 2 blancs d’oeuf 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 petits suisses 4 pincées… (more…)

Gâteau de semoule au chocolat noir

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Le gâteau de semoule, c’est un petit dessert très simple à réaliser, que vous pouvez préparer à l’avance et déguster tiède ou frais, présenté en ramequins individuels ou en gâteau familial. Ingrédients : 8 cuillères à soupe de semoule (de préférence pas trop fine) 20 grammes de chocolat noir 1 cuillère à soupe de sucre (sucre blanc, sucre roux, rapadura,…)… (more…)

Tiramisu châtaigne chocolat

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Découvrez un parfum de tiramisu original, qui associe deux saveurs gourmandes à souhait. Ingrédients:  – 3 oeufs – 70 gr de sucre en poudre – 250 gr de crème de mascarpone – du chocolat en poudre non sucré + un peu de lait – des boudoirs – de la crème de châtaigne Clarifiez les oeufs (c’est-à-dire séparez les blancs des… (more…)

Compote pomme poire au coulis de chocolat

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Un dessert facile et rapide à réaliser,  léger et gourmand : qui dit mieux ?   Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes 2 poires Un peu de cannelle en poudre Du coulis de chocolat.  Le nôtre vient de chez St Dalfour. Épluchez les fruits et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les à cuire dans une casserole, à couvert, avec la cannelle et… (more…)

Gâteau de petits beurre à la banane

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Nous vous présentons une base de petit gâteau très facile à réaliser, et qui va vous permettre de découvrir la « gomme de Konjac ». Il s’agit d’un épaississant à froid extrait d’une plante asiatique, qui permet de donner de la consistance à une préparation. Cette gomme est intéressante à utiliser lorsque l’on ne veut pas ou que l’on ne peut pas… (more…)

Crème pomme-cannelle façon « curd »

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Pour cette recette, je me suis inspirée du « Lemon curd », mais j’en ai fait une version allégée, façon crème-dessert, que je vous invite à découvrir.         Si vous ne connaissez pas le Lemon curd, c’est une recette d’origine anglaise, qui tient à la fois de la crème et de la marmelade. On peut la tartiner, ou bien s’en… (more…)

Petits palets cranberries-myrtilles et mirabelles

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Pour ces petits palets nous allons utiliser la recette des « petits fours à la poche« . Ces biscuits vont être l’occasion de déguster la très bonne confiture St Dalfour.       Ingrédients pour réaliser une quinzaine de biscuits : – 1 oeuf – 90 gr de beurre – 125 gr de farine – 40 gr de sucre glace – 25… (more…)

Sirop de menthe maison

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En pleine saison de la menthe, si on en a dans son jardin, on en a toujours beaucoup ! Alors pour changer des herbes sèches pour les tisanes de l’hiver, pourquoi ne pas réaliser du sirop maison ? C’est très simple, et absolument délicieux ! La recette d’origine est celle de Julie de Le mercredi c’est pâtisserie. Elle lui vient… (more…)

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