Un macaron chocolat : oui, mais dans une version personnelle et délicatement épicée. Ingrédients pour la ganache chocolat-épices : – 100 gr de chocolat noir (très noir… au moins du 70%) – 100 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée, et ça va très bien) – 1 cuillère à café d’épices … Macaron chocolat-épices
Le macaron de Niort célèbre la plante du marais poitevin : l’angélique. L’angélique confite apporte de la douceur à ce macaron croustillant au cœur moelleux. Pour réaliser 20 à 30 macarons selon leur taille, il vous faudra : – 150 gr de poudre d’amande – 150 gr de sucre semoule – 2 blancs d’œuf – … Macaron de Niort
Petites gourmandises en pâte polymère : c’est beau, mais attention ça ne se mange pas ! [nggallery id=11]
Une frangipane enrichie en chocolat…. miam ! Pour l’épiphanie, vous pouvez même vous amuser à cacher une fève dans l’un des macarons de votre fournée, et vous pourrez ainsi tirer les rois de la manière la plus originale qui soit ! Et sinon, ce macaron se déguste aussi toute l’année, pour le plaisir de tous … Macaron à la frangipane chocolat
Pour l’épiphanie, voici une variante de la traditionnelle galette : le macaron à la frangipane. Vous pouvez même vous amuser à cacher une fève dans l’un des macarons de votre fournée, et vous pourrez ainsi tirer les rois de la manière la plus originale qui soit ! Et sinon, ce macaron se déguste aussi toute … Macaron à la frangipane
Cette année, c’est décidé : la bûche sera faite maison ! Toute en légèreté, et agrémentée de mes gourmandises préférées : les macarons… Joyeuses fêtes à tous ! Pour la génoise : 3 œufs 40 gr de farine 60 gr de sucre en poudre Pour la garniture : 1 boite de poires au sirop de 400 … Bûche aux macarons, mousse de poire et chocolat craquant
Un macaron qui rappelle les goûts de l’enfance, et qui plaira aux petits comme aux grands ! Ingrédients pour la ganache : – 150 gr de crème fraîche épaisse (allégée, si vous le voulez) – 100 gr de carensac – 4 rouleaux de réglisse (soit environ 50 gr) – 50 gr de chocolat blanc Dans une … Macaron réglisse-carensac
Un macaron sucré-salé original, parfait pour une table de fête. Ce confit de fruits secs fait merveille avec le canard, le foie gras, ou en accompagnement de vos viandes blanches. Il est un peu long à préparer, mais vous pouvez augmenter les proportions, et le mettre dans de petits pots, que vous conserverez 1 an … Macaron magret de canard séché-confit de fruits sec
Un macaron sucré-salé original, parfait pour une table de fête. Pour sa réalisation, il vous faudra du magret de canard séché (une tranche par macaron), et de la confiture de figues. Ma recette de la confiture de figues : – 200 gr de figues – 80 gr de sucre – 1 gr d’agar-agar (c’est-à-dire à … Macaron magret de canard séché-confiture de figues
Depuis que je suis petite, j’adore l’entrée que ma marraine réalise : une salade, composée de crevettes, d’avocat et de pamplemousse, le tout mêlé dans une délicieuse sauce. J’ai voulu ici retrouver ces saveurs, et créer un macaron sucré-salé, que vous pouvez servir pourquoi pas en entrée, avec une salade de mâche par exemple. Ingrédients … Macaron crevette-avocat-pamplemousse
