Macaron chocolat-épices

Un macaron chocolat : oui, mais dans une version personnelle et délicatement épicée.  Ingrédients pour la ganache chocolat-épices : – 100 gr de chocolat noir (très noir… au moins du 70%) – 100 gr de...

Macaron de Niort

Le macaron de Niort célèbre la plante du marais poitevin : l’angélique.   L’angélique confite apporte de la douceur à ce macaron croustillant au cœur moelleux. Pour réaliser 20 à 30 macarons selon leur taille, il...

Macaron à la frangipane chocolat

Une frangipane enrichie en chocolat…. miam ! Pour l’épiphanie, vous pouvez même vous amuser à cacher une fève dans l’un des macarons de votre fournée, et vous pourrez ainsi tirer les rois de la manière...

Macaron à la frangipane

Pour l’épiphanie, voici une variante de la traditionnelle galette : le macaron à la frangipane. Vous pouvez même vous amuser à cacher une fève dans l’un des macarons de votre fournée, et vous pourrez ainsi...

Macaron réglisse-carensac

Un macaron qui rappelle les goûts de l’enfance, et qui plaira aux petits comme aux grands ! Ingrédients pour la ganache : – 150 gr de crème fraîche épaisse (allégée, si vous le voulez) – 100...

Macaron magret de canard séché-confiture de figues

Un macaron sucré-salé original, parfait pour une table de fête. Pour sa réalisation, il vous faudra du magret de canard séché (une tranche par macaron), et de la confiture de figues. Ma recette de la...

Macaron crevette-avocat-pamplemousse

Depuis que je suis petite, j’adore l’entrée que ma marraine réalise : une salade, composée de crevettes, d’avocat et de pamplemousse, le tout mêlé dans une délicieuse sauce. J’ai voulu ici retrouver ces saveurs, et...