Sondage
Si vous avez quelques minutes à nous consacrer, nous aimerions recueillir votre avis sur la réalisation des macarons. Vous n’êtes pas obligé de répondre à toutes les questions. Merci pour votre collaboration. Chargement en cours…
« Tire au flan »
Comme tout bon cuisinier qui réalise des macarons, vous avez certainement été confronté à la question : « Que faire de mes jaunes d’oeufs ? » (les macarons ayant la « mauvaise idée » de ne pas utiliser de jaune) Voici une recette inspirée de celle de la crème pâtissière, qui permet de réaliser des petits flans, que vous pourrez … « Tire au flan »
Petite crème dessert
Petite crème dessert pour utiliser vos jaunes d’oeufs. Comme tout bon cuisinier qui réalise des macarons, vous avez certainement été confronté à la question : « Que faire de mes jaunes d’oeufs ? » (les macarons ayant la « mauvaise idée » de ne pas utiliser de jaune) Voici une recette qui permet de réaliser un petit dessert, ou … Petite crème dessert
Macaron chocolat blanc-verveine
Le mariage original de la saveur citronnée de la verveine, et de la douceur sucrée du chocolat blanc. Pour cette recette, il vous faudra de la ganache au chocolat blanc, et de l’huile essentielle de litsée citronnée (verveine exotique) Ingrédients pour la ganache : – 100 gr de chocolat blanc – 70 gr de crème … Macaron chocolat blanc-verveine
Macaron chocolat After Eight
Un macaron alliant la menthe, le chocolat, et le célèbre petit palet carré, qui fond tout en douceur sous la bouche… Et une présentation originale, que j’aime beaucoup. Ingrédients pour la ganache chocolat-menthe : – 100 gr de chocolat noir à la menthe – 100 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème … Macaron chocolat After Eight
Confiture de cerises, gingembre et anis
Avec cette recette, vous allez réaliser une confiture très légère en sucre, avec un bon goût de fruit, relevé par quelques épices. Ingrédients : 2 kg de cerises 800 gr de sucre 2 gr d’agar-agar 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre 1 cuillère à café rase d’anis Préparation : Lavez et dénoyautez les cerises. … Confiture de cerises, gingembre et anis
Macaron ananas rhum
Un macaron aux saveurs exotiques, et très frais en bouche. Ingrédients pour la garniture : – 200 gr d’ananas (frais, c’est plus goûteux; en boîte, c’est plus rapide à préparer) – 2 gr d’agar-agar (c’est-à-dire environ une petite cuillère à café) – 2 cuillères à café de rhum Préparez vos morceaux d’ananas, et mixez-les. Mettez la … Macaron ananas rhum
CONCOURS 500ème FAN FACEBOOK
Pour fêter l’arrivée de notre 500ème fan sur Facebook, nous vous proposons un petit concours pour tenter de gagner un livre original sur le thé avec des recettes de cuisine et de beauté au thé vert, ainsi qu’une breloque « macaron café et chocolat » offerte par Les gourmandises de Flo. Pour participer c’est très simple. … CONCOURS 500ème FAN FACEBOOK
Cupcakes de printemps : fraise, verveine et chocolat blanc
Des cupcakes fruités et moelleux, et un mélange tout en fraîcheur entre la fraise et la verveine. Recette pour environ 12 cupcakes Ingrédients pour les cupcakes : – 200 gr de farine – 80 gr de sucre en poudre – 80 gr de beurre – 150 gr de fraises – 1 paquet de levure chimique – 2 œufs Ingrédients pour … Cupcakes de printemps : fraise, verveine et chocolat blanc
Macaron à l’eau de rose
Un macaron à la saveur marquée, fleurie et originale. Ingrédients pour la ganache : – 100 gr de chocolat blanc – 40 gr de crème fraîche épaisse – 3 bonnes cuillères à soupe d’eau de rose culinaire Dans une casserole, faites bouillir la crème. Coupez le feu. Ajoutez le chocolat, coupé en tout petits … Macaron à l’eau de rose