« Tire au flan »
Comme tout bon cuisinier qui réalise des macarons, vous avez certainement été confronté à la question : « Que faire de mes jaunes d’oeufs ? » (les macarons ayant la « mauvaise idée » de ne pas utiliser de...
Petite crème dessert
Petite crème dessert pour utiliser vos jaunes d’oeufs. Comme tout bon cuisinier qui réalise des macarons, vous avez certainement été confronté à la question : « Que faire de mes jaunes d’oeufs ? » (les macarons ayant...
Macaron chocolat blanc-verveine
Le mariage original de la saveur citronnée de la verveine, et de la douceur sucrée du chocolat blanc. Pour cette recette, il vous faudra de la ganache au chocolat blanc, et de l’huile essentielle de...
Macaron chocolat After Eight
Un macaron alliant la menthe, le chocolat, et le célèbre petit palet carré, qui fond tout en douceur sous la bouche… Et une présentation originale, que j’aime beaucoup. Ingrédients pour la ganache chocolat-menthe : –...
Confiture de cerises, gingembre et anis
Avec cette recette, vous allez réaliser une confiture très légère en sucre, avec un bon goût de fruit, relevé par quelques épices. Ingrédients : 2 kg de cerises 800 gr de sucre 2 gr d’agar-agar 1...
Macaron ananas rhum
Un macaron aux saveurs exotiques, et très frais en bouche. Ingrédients pour la garniture : – 200 gr d’ananas (frais, c’est plus goûteux; en boîte, c’est plus rapide à préparer) – 2 gr d’agar-agar (c’est-à-dire environ...
CONCOURS 500ème FAN FACEBOOK
Pour fêter l’arrivée de notre 500ème fan sur Facebook, nous vous proposons un petit concours pour tenter de gagner un livre original sur le thé avec des recettes de cuisine et de beauté au thé...
Cupcakes de printemps : fraise, verveine et chocolat blanc
Des cupcakes fruités et moelleux, et un mélange tout en fraîcheur entre la fraise et la verveine. Recette pour environ 12 cupcakes Ingrédients pour les cupcakes : – 200 gr de farine – 80 gr de sucre...