Biscuits milanais
Des petits biscuits milanais « à ma façon », allégés en sucre et en matière grasse, mais qui n’en restent pas moins délicieux et croustillants. Ils se conservent sans problèmes pendant plusieurs jours dans une boîte métallique...
Macaron à la gelée de thé
Pour la gelée de thé : – 4 ou 5 cuillères à café d’un thé bien parfumé – 200 g de sucre – 600 ml d’eau – 2 g d’agar-agar (c’est-à-dire environ une petite cuillère...
Crème au beurre
L’une des recettes de base de la pâtisserie, est la crème au beurre. Ingrédients : – 125 gr de beurre (en pommade) – 1 oeuf entier + 2 jaunes d’oeuf – 90 gr de sucre...
Base de recette pour macaron – le tant pour tant avec meringue française [Vidéo]
Base de recette – (le tant pour tant) meringue française * * Recette simplifiée mais entièrement décrite et détaillée dans les divers Ateliers macarons * * Cette recette décrit une des façons de fabriquer les...
Cannelés bordelais
Les cannelés, avec le café, c’est juste divin… J’ai une préférence pour les mini-cannelés : ça permet d’en reprendre un 2ème sans culpabiliser ! Pour la réalisation de ces petites douceurs, il vous faudra investir...
Cupcakes : recette de base
La recette de base des cupcakes est assez simple. Il existe quelques variantes concernant les proportions des principaux ingrédients, mais avec la recette décrite ici, vous aurez une bonne base de travail. Recette pour 10...
Cupcake à la pistache
Cupcake à la pistache Ce cupcake va ravir les amateurs de cette saveur subtile. L’ajout de pâte de pistache à la garniture et au cake lui-même va vous faire voyager dans le monde vert de...
Cupcake cassis
Cupcake cassis Recette pour 10 cupcakes Ingrédients : – Farine : 100 grammes – Sucre : 60 grammes – Beurre : 50 grammes – ½ paquet de levure chimique – 1 œuf – un peu de lait – ...