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Des sablés très faciles à faire. Pourquoi pas avec les enfants, qui adoreront mettre la main à la pâte pour confectionner ces petits biscuits… Les ingrédients : – 80 gr de beurre ramolli – 80 gr de poudre d’amande – 60 gr de sucre roux ou rapadura (sucre complet) – 120 gr de farine – … Sablés orange cannelle
De savoureux sablés, qui accompagneront très bien une tasse de thé, ou de rooibos… Pour réaliser une quinzaine de biscuits il vous faut : – 90 gr de farine – 60 gr de beurre mou – 20 gr de sucre glace – 1 bonne cuillère à soupe de rooibos (thé rouge) – 1 bonne pincée … Sablés au rooibos (thé rouge)
Voici la recette d’une des nombreuses variétés de macarons : le macaron d’Amiens. Une recette pour des petits biscuits très moelleux, au délicat goût de miel et d’abricot. Ingrédients pour une quinzaine de biscuits : – 130 g de poudre d’amandes – 100 g de sucre – 1 oeuf (blanc et jaune séparé) – 1 … Macaron d’Amiens
Le croûtage Mais à quoi sert donc le croûtage ? Dans la recette des macarons, le croûtage va permettre à la jolie collerette si caractéristique du macaron à la parisienne, de se réaliser. Lors de cette période de séchage, une légère croûte va se former à la surface de la coque. Cette dernière va donc … Le croûtage
Un macaron à la saveur douce et fleurie. Ingrédients pour la ganache : – 100 gr de chocolat blanc – 50 gr de crème fraîche épaisse – 1 bonne cuillère à soupe de sirop de violette Dans une casserole, faites bouillir la crème. Coupez le feu. Ajoutez le chocolat, coupé en tout petits morceaux. Mélangez … Macaron violette
Un macaron frais et léger, à déguster sans modération ! Pour la gelée de menthe : – 50 g de menthe fraîche – 200 g de sucre – 1/2 litre d’eau – 15 cl de jus de pomme – 2 g d’agar-agar (soit une cuillère à café) – huile essentielle de menthe poivrée (facultatif) Dans une … Macaron à la gelée de menthe
Les amaretti, c’est-à-dire les macarons dans leur version italienne, sont très anciens. Il s’agit d’un biscuit à une seule coque. Pour réaliser 15 à 20 amaretti (en fonction de leur taille), il faut : – 150 gr de poudre d’amande – 120 gr de sucre en poudre – 1 blanc d’oeuf – 1 cuillère à … Amaretti – Macarons italiens
Une recette fruitée, avec une garniture fraîche et légère, et très simple à réaliser. A vous de vous lancer ! Pour la garniture kiwi-pomme : – 2 kiwis bien mûrs – 1 pomme – 30 gr de sucre avec Vitpris, ou 30 gr de sucre et un peu d’agar-agar Epluchez les fruits, et coupez-les en … Macaron kiwi-pomme
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