Category Archives: MACARONS : TOUTES LES RECETTES

Macaron fraise avocat

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Vous allez sûrement être surpris de voir ces deux fruit associés, et pourtant il sont faits pour aller ensemble : vous allez le découvrir dans ce macaron. Pour les recettes des coques de macarons, en images et en vidéos : cliquez ici Ingrédients pour la garniture : – Des fraises au bon parfum – Un avocat bien mûr – Gomme… (more…)

Macaron fraise ananas chocolat blanc

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Une association de fruits que l’on ne rencontre pas souvent, mais qui offre une garniture très fraîche à ces macarons. Ingrédients pour la ganache fraise ananas  / chocolat blanc :  – 100 gr de chocolat blanc – 40 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée, et ça va très bien) – 30 gr de fraises –… (more…)

Macaron pâte de curry jaune

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Voici un macaron original, qui pourra facilement trouver sa place dans vos apéritifs, et leur apporter une note exotique. Pour réaliser ce macaron, nous avons utilisé la pâte de curry jaune AYAM . Le fabriquant s’engage pour le développement durable et la sauvegarde des ressources naturelles et environnementales. Alors nous, on aime ! A moins que vous ne soyez un… (more…)

Macaron mûre chocolat blanc

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Ce macaron va vous permettre de retrouver les saveurs de fin d’été. Il est très facile à réaliser et se conservera très bien plusieurs jours… si vous ne craquez pas avant ! Ingrédients pour la ganache mûre / chocolat blanc : – 100 gr de chocolat blanc – 50 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée,… (more…)

Macaron au Pineau

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Emblématique de la Charente, le Pineau blanc ou rouge (et à consommer avec modération) est un mélange de moûts de raisin et de Cognac (tout aussi emblématique de la région).  Dans notre recette, nous avons associé le Pineau au chocolat blanc avec lequel il va parfaitement se marier. Ingrédients pour la ganache : – 100 gr de chocolat blanc –… (more…)

Macaron frangipane noisette

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Ce macaron est une variante de notre macaron frangipane puisque la garniture de celui-ci est une  frangipane à la noisette. La garniture est composée de deux éléments : la crème d’amande,  et la crème pâtissière. Réalisons tout d’abord la crème pâtissière. Ingrédients : – 1 jaune d’oeuf – 30 gr de sucre semoule – 10 gr de farine – 10… (more…)

Maca-Sapin

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Noël sonne à la porte et vous avez besoin d’une idée originale pour terminer le repas. Voici le Macasapin Une succession de coques de macaron de diamètres différents, empilées et réunies par une ganache aux effluves de sapin. Première opération : réaliser les coques. Pour les recettes des coques de macarons, en images et en vidéo : cliquez ici Voici… (more…)

Macaron fourme d’Ambert et figues

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  Ce macaron très simple à réaliser allie la saveur de la plus douce des pâtes persillées : la fourme d’Ambert, et la figue. Dans la catégorie des macarons sucré-salé, celui-ci est tout en rondeur. Ingrédients pour la garniture : – de la fourme d’Ambert. Comptez environ 5 gr par macaron – de la figue séchée ou fraîche Le montage… (more…)

Macaron pomme cannelle Bleu-blanc-rouge

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Un mélange de parfum assez classique mais qui fonctionne parfaitement en particulier avec un macaron : la pomme et la cannelle. Dans ce macaron, la cannelle va s’inviter dans la garniture et dans les coques. Pour réaliser la garniture de ce macaron, il vous faudra : – de l’arôme de pomme – de la cannelle en poudre – 100 gr de… (more…)

Macaron poire et fraise Tagada

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Un mélange fruité et acidulé, pour le plaisir des petits et des grands gourmands ! Un macaron à découvrir d’urgence… Pour la garniture : – 2 poires bien mûres – une dizaine de fraises bonbon : Tagada, ou autre, comme il vous plaira 😉 Epluchez vos poires et coupez-les en tout petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec un petit peu d’eau… (more…)

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