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Lemon curd au thym (crème de citron au thym)

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Envie d’un peu de fraîcheur à tartiner ?  Voici ma recette de ma crème citron et thym Inspirée du lemon curd cher à nos amis britanniques, en version allégée en beurre et en sucre… A tartiner, en fond de tarte, à déguster avec des petits biscuits thym et citron, ou bien en garniture de macarons,… Bref : à découvrir de… (more…)

Cupcakes chocolat blanc, chocolat noir et tofu soyeux

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  Entre le chocolat noir et le chocolat blanc, vous ne savez lequel choisir… Et bien : choisissez les deux ! Voici un cupcake gourmand à souhait, avec un coeur surprise au chocolat. A découvrir d’urgence…   Pour environ 10 cupcakes   Ingrédients pour les cupcakes : – 200 gr de farine – 80 gr de sucre en poudre – 80… (more…)

Macaron lemon curd et thym (citron et thym)

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Envie d’un macaron frais et acidulé ? Voici notre MACARON LEMON CURD et THYM La garniture est inspirée de la recette du lemon curd cher à nos amis britanniques, en version allégée en beurre et en sucre…   Ingrédients pour la garniture lemon curd et thym – le jus d’un citron (soit environ 5 cl) + un peu de zeste… (more…)

Macaron mûre chocolat blanc

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Ce macaron va vous permettre de retrouver les saveurs de fin d’été. Il est très facile à réaliser et se conservera très bien plusieurs jours… si vous ne craquez pas avant ! Ingrédients pour la ganache mûre / chocolat blanc : – 100 gr de chocolat blanc – 50 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée,… (more…)

Macaron à la confiture de groseille

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Des macarons acidulés, légers et fruités…    Nous allons réaliser une confiture qui va nous servir de garniture. Ingrédients pour la garniture de groseilles : – 200 gr de groseilles – 1 gr d’agar-agar (1/2 cuillère à café) Préparation : Lavez les groseilles, sans oublier de retirer les petites queues qui auraient pu échapper à votre vigilance, et égouttez-les bien. Mettez-les… (more…)

Macaron cassis, pêche et pomme

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Un macaron au bon goût de fruit, avec une garniture façon confiture. Ingrédients pour la garniture « cassis, pêche et pomme » : 200 gr de cassis 200 gr de pêche 200 gr de pomme 200 gr de sucre 1 gr d’agar agar, c’est-à-dire une-demi cuillère à café Préparation : Lavez les cassis, égouttez-les, et mettez-les dans une casserole. Epluchez les pêches, coupez-les… (more…)

Confiture cassis, banane, pomme

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Le cassis a un goût très prononcé, parfois un peu âpre en confiture. Alors pour l’adoucir, laissez-vous tenter par son association avec la banane ! Une confiture au bon goût fruité, allégée en sucre, comme à notre habitude : vous nous en direz des nouvelles ! Ingrédients pour la confiture cassis, banane, pomme : 1 kg de cassis 1 kg… (more…)

Cupcakes cerise, chocolat blanc et tofu soyeux

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Des cupcakes fruités… Un coeur moelleux surprise à la cerise… Un topping chocolat blanc, allégé au tofu soyeux… Que demander de plus ? La recette ? La voici ! Pour environ 10 cupcakes Ingrédients pour les cupcakes : – 200 gr de farine – 80 gr de sucre en poudre – 80 gr de beurre – 1 paquet de levure chimique… (more…)

Marrons glacés maison

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Les marrons glacés, c’est excellent ! C’est long à préparer… mais pas si fastidieux que ça. Il vous faut prévoir une semaine devant vous, et 5 mn tous les jours. (un tout petit peu plus le 1er et le dernier jour…) C’est possible ? Alors voici la recette ! Ingrédients : 700 g de châtaignes épluchées (congelées ou sous vide, c’est beaucoup plus pratique… (more…)

Macaron fourme d’Ambert et figues

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  Ce macaron très simple à réaliser allie la saveur de la plus douce des pâtes persillées : la fourme d’Ambert, et la figue. Dans la catégorie des macarons sucré-salé, celui-ci est tout en rondeur. Ingrédients pour la garniture : – de la fourme d’Ambert. Comptez environ 5 gr par macaron – de la figue séchée ou fraîche Le montage… (more…)

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