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Macaron menthe chocolat noir pétillant

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Un macaron chocolat noir menthe très original grâce à notre partenaire Kalys Gastronomie  En effet nous avons associé à ce macaron, du sucre pétillant. La recette de la garniture est assez facile à réaliser,  et procure un effet très surprenant ; le macaron va vous « exploser » en bouche ! Ingrédients pour la ganache : – 100 gr de chocolat noir… (more…)

Gâteau de petits beurre à la banane

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Nous vous présentons une base de petit gâteau très facile à réaliser, et qui va vous permettre de découvrir la « gomme de Konjac ». Il s’agit d’un épaississant à froid extrait d’une plante asiatique, qui permet de donner de la consistance à une préparation. Cette gomme est intéressante à utiliser lorsque l’on ne veut pas ou que l’on ne peut pas… (more…)

Confiture de pomme de terre et crème de châtaigne

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De la confiture de pomme de terre : avez-vous déjà essayé ?  Nous c’est la première fois ! Mais j’avoue que la texture très crémeuse me plaît beaucoup (en plus, avec la crème de châtaigne, on se croirait dans un pot de crème de marron…). Elle convient très bien pour agrémenter un petit suisse, ou pour mettre dans des crêpes,… (more…)

Tiramisu aux fraises

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Découvrez le mélange  savoureux entre le crémeux du mascarpone et le fruité de la fraise. Un dessert à réaliser d’urgence, si vous êtes dans la saison des fraises ! Ingrédients : – 3 oeufs – 70 gr de sucre en poudre – 250 gr de crème de mascarpone – des boudoirs – environ 100 gr de fraises – 1 verre… (more…)

Confiture fraise, banane et pomme

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Cette confiture permet de découvrir une association originale de fruits : laissez-vous tenter ! Comme à notre habitude chez Macaron-Passion, les confitures sont allégées en sucre, pour un plaisir gourmand et léger. Ingrédients : 1 kg de fraises 2 bananes 400 gr de pommes 700 gr de sucre 1 gr d’agar-agar Préparation : Lavez les fraises rapidement sous l’eau. Coupez-les… (more…)

Confiture poire et raisins secs

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Un mélange original, pour une confiture légère, comme à notre habitude.  Ingrédients : – 2 kg de poires bien mûres – 200 gr de raisins secs – 800 gr de sucre – 1 cuillère à café de cannelle en poudre – 2 gr d’agar agar, c’est-à-dire une cuillère à café Préparation : Epluchez les poires, et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans… (more…)

Sablés gingembre-orange confite

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De savoureux petits sablés, allégés en sucre et en matière grasse, mais qui n’en restent pas moins délicieux et croustillants. C’est une recette qui n’utilise que les jaunes d’oeuf, ce qui va ravir ceux qui comme nous, font des macarons, et ne savent jamais quoi faire de tous ces jaunes… Ces sablés se conservent sans problèmes pendant plusieurs jours dans… (more…)

Macaron chocolat mirabelles

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Cette recette de garniture de macaron associe le goût du chocolat avec le parfum de la confiture de mirabelles.  C’est en plus un macaron « surprise » puisque seule la ganache chocolat est visible de l’extérieur, et on se perçoit la confiture que lorsque l’on croque dans le macaron. Ingrédients pour la ganache chocolat : – 50 gr de chocolat noir (70%… (more…)

Comme un riz au lait fraises Tagada dans son bocal

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Nous participons ce mois-ci au défi cuisine de recettes.de : « Comme un … dans son bocal » Nous vous proposons de réaliser deux versions  de ce riz au lait : – le « Riz au lait fraises Tagada dans son bocal », prêt à manger et à emporter en pique-nique par exemple – le « Petit bocal de recette toute prête », à offrir :… (more…)

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