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Sablés « Bisous de chocolat »

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« Bisous de chocolat »… avec un nom pareil, tout le monde va se jeter sur ces petits sablés ! Ces délicieux biscuits sont confectionnés avec du rooibos qui porte bien son nom, puisqu’il contient des morceaux de fèves de cacao, de la cannelle, et même de jolies étoiles en chocolat ! Pour ceux qui ne le connaissent pas, le rooibos est… (more…)

Caramel beurre salé noix de coco

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Tout le monde connaît le fameux caramel au beurre salé… Voici une façon très originale de réaliser ce caramel, en lui donnant une teinte exotique, à la noix de coco. Pour réaliser cette recette, nous allons remplacer l’un des ingrédients de la recette de base par de la crème de coco. La nôtre vient de chez notre partenaire Ayam.  Ingrédients… (more…)

Sablés citron-anis

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De délicieux petits sablés, au bon goût d’anis, allégés en sucre et en matière grasse, mais qui n’en restent pas moins délicieux et croustillants. C’est une recette qui n’utilise que les jaunes d’oeuf, ce qui va ravir ceux qui comme nous, font des macarons, et ne savent jamais quoi faire de tous ces jaunes… Ces sablés se conservent sans problèmes… (more…)

Sablés escargots

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Une façon originale de présenter des sablés aux deux saveurs et qui plaira certainement aux enfants.  Ce biscuit nature/chocolat est basé sur la recette classique du sablé milanais. Ingrédients: –          100 gr de beurre ramolli (beurre salé de préférence) –          200 gr de farine –          80 gr de sucre –          2 jaunes d’œufs (+ 1 jaune pour dorer les biscuits)… (more…)

Le « Chococisson », saucisson au chocolat, à ma façon

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Le « Chococisson », c’est une friandise trèèèès chocolatée, façonnée pour ressembler à un saucisson : un trompe l’oeil en cuisine, quoi… 😉 Voici ma version, avec un mélange de chocolats, et « pas trop » de sucre ni de beurre 😀 . Ce n’est certes pas une recette « light », mais une petite tranche de gourmandise, c’est fait aussi pour se faire plaisir 😉… (more…)

Macaron pomme caramélisée au beurre et vanille [Vidéo]

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Ce macaron est aussi simple à réaliser que savoureux à déguster ! La garniture est composée principalement d’une petite tranche de pomme caramélisée, tendre et moelleuse.  Ingrédients pour garnir environ une dizaine de macarons : –  1 pomme –  un peu de beurre – 1/2 gousse de vanille – un peu de crème fraîche ou petit suisse (facultatif) Découpez la… (more…)

Macaron façon tarte au citron

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Voici un macaron qui permet de marier le côté acidulé du citron et le sucré de la coque de macaron. Nous avons intitulé cette recette « façon tarte au citron » car la base de préparation de la garniture est très inspirée de la tarte du même nom.  Pour la garniture : – 1 oeuf – 5 cl de jus de citron –… (more…)

Macaron café

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La particularité de ce macaron est d’avoir des coques parfumées au café, ce qui remplit la cuisine d’une excellente odeur de café torréfié pendant la cuisson, et multiplie les saveurs à la dégustation !  Pour la garniture : Il vous faudra de la crème au beurre, à laquelle vous ajouterez de l’arôme naturel de café. Comptez 2 cuillères à café d’arôme pour… (more…)

Macaron caramel au beurre salé

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Qui n’aime pas le caramel au beurre salé ? En version glace, pâte à tartiner, sucette ou délicieux bonbon, il est partout ! Nous vous proposons notre création, en macaron… Pour la réalisation de votre garniture de caramel, il vous faudra : 200g de sucre en poudre 50 g de beurre 1/2 sel 5 cl de crème fraîche une pincée de… (more…)

Macaron lavande

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Un macaron à la saveur marquée, fleurie et originale. Pour cette recette, il vous faudra simplement de la crème au beurre et de l’huile essentielle de lavande, ou de lavandin. Pour 100 grammes de crème au beurre, ajoutez une goutte d’huile essentielle (pas plus, car la saveur de ce produit est très marquée). Mélangez bien le tout, puis étalez une… (more…)

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