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Cupcake cassis

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Cupcake cassis      Recette pour 10 cupcakes Ingrédients : –          Farine : 100 grammes –          Sucre : 60 grammes –          Beurre : 50 grammes –          ½ paquet de levure chimique –          1 œuf –          un peu de lait –          30 gr de cassis ou 1 cuillère a soupe d’arôme cassis –          1 cuillère à café de bicarbonate de soude  (facultatif) Mon astuce light en… (more…)

Macaron vanille-pavot

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Une saveur appréciée de tous, avec une petite touche originale apportée par les graines de pavot. Ingrédients pour la garniture : – 100 gr de chocolat blanc – 70 gr de crème fraîche épaisse – 1 cuillère à soupe de miel – 1 gousse de vanille, ou 20 gouttes d’extrait de vanille – 1 cuillère à soupe de graines de… (more…)

Macaron caramel au beurre salé

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Qui n’aime pas le caramel au beurre salé ? En version glace, pâte à tartiner, sucette ou délicieux bonbon, il est partout ! Nous vous proposons notre création, en macaron… Pour la réalisation de votre garniture de caramel, il vous faudra : 200g de sucre en poudre 50 g de beurre 1/2 sel 5 cl de crème fraîche une pincée de… (more…)

Macaron à la bergamote

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La bergamote est un fruit qui ressemble à une petite orange. Et comme 95 % de la production mondiale provient   de la Calabre, en Italie, j’ai eu l’idée d’assembler 2 spécialités italiennes : la crème de mascarpone, et l’huile essentielle de bergamote.   Ingrédients pour la garniture : – 200 g de crème de mascarpone – 50 gr de sucre en poudre –… (more…)

Macaron au roquefort et aux noix

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Ce macaron riche en saveurs peut faire une variante très originale dans votre plateau de fromage…   Ingrédients pour la garniture : – 50 gr de roquefort – 50 gr de fromage frais (type St Moret) – 5 ou 6 noix – un peu de poivre Pour la garniture de ces macarons, mélangez dans un bol les 2 fromages, en les… (more…)

Macaron à la mûre

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Voici un macaron léger et fruité, à déguster sans modération ! Pour la purée de mûres : – 200 gr de mûres (de préférence fraîches, mais les fruits congelés conviendront également) – 80 gr de sucre – 1 gr d’agar-agar (c’est-à-dire à peine 1/2 cuillère à café) Lavez les mûres, et égouttez-les bien. Ajoutez le sucre. Dans une casserole, amenez… (more…)

Macaron noix de coco

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  Une recette très gourmande à découvrir… Ingrédients pour la garniture: – crème au beurre – noix de coco râpée Pour 100 grammes de crème au beurre, ajoutez 20 gr de noix de coco râpée. Mélangez bien le tout, puis étalez une couche de cette préparation sur l’une des coques de macaron, avant de refermer avec la 2ème coque. Astuce… (more…)

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