Base de recette – Meringue italienne * * Recette simplifiée mais entièrement décrite et détaillée dans les divers Ateliers macarons * * Cette recette décrit la fabrication des macarons “à la parisienne”, réalisés avec une meringue italienne et un « tant pour tant « , c’est-à-dire avec autant de poudre d’amandes que de sucre glace. Les ingrédients … Base de recette pour macaron – Meringue italienne [Vidéo]
Nous n’avions pas encore réalisé de macarons au parfum préféré de ma copine Catherine : la fleur d’oranger. Et depuis le temps qu’elle déguste avec bonheur nos macarons, on lui devait bien ça ! Pour la recette c’est ici : Ingrédients pour la ganache à la fleur d’oranger : – 100 gr de chocolat blanc … Macaron à la fleur d’oranger
Est-il possible de congeler les macarons ? A cette question nous répondons oui. Vous pouvez très bien congeler soit vos macarons déjà garnis, soit les coques vides, soit les ganaches séparément. Ils se conservent ainsi quelques mois. Congeler les macarons déjà garnis : C’est très pratique pour improviser un petit dessert minute. Prévoyez de les … Les macarons et la congélation
Un macaron très facile à réaliser, dont nous vous proposons deux variantes : une avec et une sans alcool. La version sans alcool : – 50 gr de crème de marron – quelques poires au sirop Etalez généreusement une couche de crème de marron sur l’une des coques. Découpez de petits morceaux de poire au … Macaron crème de marron – poire
Un macaron chocolat : oui, mais dans une version personnelle et délicatement épicée. Ingrédients pour la ganache chocolat-épices : – 100 gr de chocolat noir (très noir… au moins du 70%) – 100 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée, et ça va très bien) – 1 cuillère à café d’épices … Macaron chocolat-épices
Une recette facile à faire, avec une petite garniture de cupcakes toute simple… Bon appétit ! Ingrédients pour les cupcakes (une douzaine environ) : 250 gr de farine 1 paquet de levure chimique 100 gr de muesli (mélange de céréales et fruits secs pour le petit déjeuner), macéré dans 200 ml de lait 150 gr … Cupcakes carotte, muesli et fruits secs
Le macaron de Niort célèbre la plante du marais poitevin : l’angélique. L’angélique confite apporte de la douceur à ce macaron croustillant au cœur moelleux. Pour réaliser 20 à 30 macarons selon leur taille, il vous faudra : – 150 gr de poudre d’amande – 150 gr de sucre semoule – 2 blancs d’œuf – … Macaron de Niort
Petites gourmandises en pâte polymère : c’est beau, mais attention ça ne se mange pas ! [nggallery id=11]
Une frangipane enrichie en chocolat…. miam ! Pour l’épiphanie, vous pouvez même vous amuser à cacher une fève dans l’un des macarons de votre fournée, et vous pourrez ainsi tirer les rois de la manière la plus originale qui soit ! Et sinon, ce macaron se déguste aussi toute l’année, pour le plaisir de tous … Macaron à la frangipane chocolat
Pour l’épiphanie, voici une variante de la traditionnelle galette : le macaron à la frangipane. Vous pouvez même vous amuser à cacher une fève dans l’un des macarons de votre fournée, et vous pourrez ainsi tirer les rois de la manière la plus originale qui soit ! Et sinon, ce macaron se déguste aussi toute … Macaron à la frangipane
