Avez-vous déjà dégusté des fraises, parsemées de feuilles de basilic ciselé ? Cela permet d’exhaler les saveurs de la fraise, et j’ai eu envie de retrouver ces arômes dans un macaron. Pour la garniture « compotée de fraises », il vous faudra : – 250 gr de fraises – quelques feuilles de basilic – 1 gr d’agar-agar … Macaron fraise basilic
Il est toujours sympathique de cuisiner les fruits de saison pour apporter de la fraîcheur dans les macarons. Ici, nous avons utilisé le fruit de printemps par excellence : la fraise. Nous avons choisi de réaliser des coques en forme de coeur : pourquoi pas pour la fête des mères ? Pour réaliser ces jolies … Macaron chocolat noir et fraise
Chez Macaron-passion, on aime les macarons… Lequel a votre préférence ? Pâte polymère pour l’un… Poudre d’amandes, sucre et oeuf pour l’autre… 😉 Bon appétit !!!! Avec ces macarons, nous participons au Défi Cuisine immangeable chez recette.de
Dans cette page nous allons réaliser un macaron très original et surprenant. Pour le confectionner, nous devons tout d’abord réaliser des petites billes gourmandes à retrouver ici. Il nous faudra également des coques de macarons. Pour la recette des coques, en images et en vidéos : cliquez ici. Il nous faudra enfin de la ganache. … Macaron aux perles gourmandes à la menthe [Vidéo]
Nous allons vous apprendre ici à réaliser des « perles gourmandes ». Il s’agit d’une préparation liquide que nous allons transformer en petites billes, qui libèreront toute leur saveur à la dégustation. Pour réaliser ces perles, nous avons utilisé le kit de sphérification Kalys. Ce kit contient tous les ingrédients et les ustensiles pour réaliser ces petites … Réalisation de perles gourmandes (cuisine moléculaire) [Vidéo]
Dans cette recette, nous allons réaliser des macarons « classiques », en leur associant une excellente pâte à tartiner bio au chocolat… Lisez la suite pour en savoir plus, et préparez vos papilles ! Ingrédients pour une quinzaine de biscuits : – 130 g de poudre d’amande – 100 g de sucre en poudre – 1 blanc … Macaron Choko noisettes pâte à tartiner
Que ce soit pour remplacer de l’oeuf frais, ou pour l’utiliser comme un additif, le blanc d’oeuf séché en poudre peut vous rendre de multiples services. L’utilisation est simple. Il suffit de réhydrater la poudre de blanc d’oeuf avec de l’eau. Les proportions sont celles-ci : 1 blanc d’oeuf frais correspond à … Blancs d’oeufs séchés en poudre
Le moelleux du chocolat et le croustillant de la pistache, ça vous tente ? Découvrez notre recette ! Ingrédients pour un gros gâteau, ou environ 12 petits gâteaux individuels : – 125 gr de chocolat noir à 70% de cacao – 70 gr de pistaches natures. Les nôtres viennent de chez « Fruits secs du web » … Gâteau moelleux chocolat pistache
Un mélange original, un petit côté hivernal, pour cette confiture légère et gourmande, comme à notre habitude. Ingrédients : – 1,2 kg de poires bien mûres – 800 gr de pommes – 1 kg de sucre en poudre – 1 cuillère à café de mélange d’épices à pain d’épices (en poudre) – 2 gr d’agar agar, … Confiture poire, pomme et pain d’épices
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