Tag Archives: orange

Confiture courge et orange

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Une délicieuse confiture pour le petit déjeuner, et les goûters gourmands !  Un grand merci à Nicole et Jean-Charles de nous l’avoir fait découvrir : nous l’avons adoptée ! Ingrédients : – 1 kg de courge jaspée de Vendée – une orange non traitée – 750 gr de sucre – une gousse de vanille Dans cette recette, vous trouverez les… (more…)

Sablés gingembre-orange confite

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De savoureux petits sablés, allégés en sucre et en matière grasse, mais qui n’en restent pas moins délicieux et croustillants. C’est une recette qui n’utilise que les jaunes d’oeuf, ce qui va ravir ceux qui comme nous, font des macarons, et ne savent jamais quoi faire de tous ces jaunes… Ces sablés se conservent sans problèmes pendant plusieurs jours dans… (more…)

Macaron confiture de lait et orange confite [Vidéo]

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Un macaron qui allie la douceur de la confiture de lait et le côté acidulé de l’orange confite.   Ingrédients pour la réalisation de ces macarons : de la confiture de lait de l’orange confite Commençons par la confection de la confiture de lait. Je vous propose deux recettes : La confiture de lait « classique » : Ingrédients :… (more…)

Macaron orange curd

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L’orange curd est une crème à l’orange, onctueuse et légère, et qui apporte tout son moelleux à ce macaron. Ingrédient pour la garniture :   2 oranges 30 gr de sucre en poudre 1 bonne cuillère à soupe de Maïzena 2 jaunes d’oeuf Pressez vos oranges. Mettez le jus dans une casserole. Ajoutez le sucre et les jaunes d’oeuf. Mélangez au… (more…)

Macaron chocolat, orange et pain d’épices

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Une savoureuse ganache au chocolat noir agrémentée de petits morceaux d’orange fraîche, des coques parfumées aux épices à pain d’épices : un délicieux macaron aux saveurs de fête. Ingrédients pour la ganache chocolat-orange : – 100 gr de chocolat noir (très noir… au moins du 70%) – 50 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée, et ça… (more…)

Les recettes de Noël

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Nous avons sélectionné pour vous une série de recettes Pour les fetes de fin d’ANNée Tout d’abord, commençons par la recette emblématique des fêtes de Noël : la bûche. Notre version est légère et sans crème au beurre. Elle associe la poire et le chocolat, en mettant en vedette le macaron, bien sûr. Bûche aux macarons, mousse de poire et… (more…)

Macaron pain d’épices et orange

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 Un délicieux macaron aux saveurs qui rappellent Noël… Pour la garniture, il vous faudra : – 2 oranges – 6 tranches de pain d’épices Si on parle en poids, il faut compter 250 gr de chair d’orange et 120 gr de pain d’épices (avant séchage). Commencez par faire sécher les tranches de pain d’épices. En hiver, vous pouvez les mettre  sur… (more…)

Petits biscuits au jus d’orange

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De délicieux petits biscuits, légers et gourmands, et qui se conservent très bien dans une boîte en métal (si vous ne les avez pas tous dévorés avant…) Ingrédients : – 300 gr de farine – 2 jaunes d’oeufs – 120 gr de beurre salé, à température ambiante – 100 gr de sucre – 1 orange – 1 sachet de levure chimique… (more…)

Macaron curaçao et orange douce

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Un macaron bleu, pour une saveur orange ! A décliner en deux versions : avec ou sans alcool Ingrédients pour la ganache : – 100 gr de chocolat blanc – 80 gr de crème fraîche épaisse – 2 bonnes cuillères à soupe de sirop de curaçao (ou de curaçao liqueur, si vous préférez) – 1 goutte d’huile essentielle d’orange douce Dans… (more…)

Macaron au pissenlit

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Pour la gelée de pissenlit :  – 120 gr de fleurs de pissenlits (soit environ 200 fleurs) – une orange non traitée – 60 cl d’eau – 400 gr de sucre – le jus d’1/2 citron – 1 peu d’agar-agar Lavez l’orange, et coupez-la en morceaux, mais sans l’éplucher. Lavez et séchez les fleurs de pissenlit. Faites chauffer l’eau. Y… (more…)

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