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Macaron rhum et vanille

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Ce macaron aurait pu s’appeler « le macaron des îles » car il associe deux saveurs exotiques (même si elles nous sont aujourd’hui très familières). Ingrédients pour la ganache rhum-vanille :  – 100 gr de chocolat blanc – 60 gr de crème fraîche épaisse – 1 gousse de vanille – 3 cuillères à soupe de rhum La recette de la ganache rhume-vanille:… (more…)

Macaron ananas rhum

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Un macaron aux saveurs exotiques, et très frais en bouche.  Ingrédients pour la garniture : – 200 gr d’ananas (frais, c’est plus goûteux; en boîte, c’est plus rapide à préparer) – 2 gr d’agar-agar (c’est-à-dire environ une petite cuillère à café) – 2 cuillères à café de rhum Préparez vos morceaux d’ananas, et mixez-les. Mettez la purée d’ananas dans une casserole,… (more…)

Macaron 3 chocolats et rhum

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Le chocolat, on l’aime noir, blanc, praliné… et bien dans cette recette, vous n’aurez pas à choisir   lequel d’entre-eux va fondre dans votre bouche, puisque nous les avons assemblés, associés au rhum, dans un macaron tout en saveur, à la fois fondant et coquant. Ingrédients pour la ganache : – 100 gr de chocolat blanc – 40 gr de crème… (more…)

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