Tag Archives: menthe

Sirop de menthe maison

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En pleine saison de la menthe, si on en a dans son jardin, on en a toujours beaucoup ! Alors pour changer des herbes sèches pour les tisanes de l’hiver, pourquoi ne pas réaliser du sirop maison ? C’est très simple, et absolument délicieux ! La recette d’origine est celle de Julie de Le mercredi c’est pâtisserie. Elle lui vient… (more…)

Macaron chocolat After Eight

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Un macaron alliant la menthe, le chocolat, et le célèbre petit palet carré, qui fond tout en douceur sous la bouche… Et une présentation originale, que j’aime beaucoup. Ingrédients pour la ganache chocolat-menthe : – 100 gr de chocolat noir à la menthe – 100 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée, et ça va très… (more…)

Macaron fraise menthe

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Avez-vous déjà dégusté une coupe de fraises, parsemées de feuilles de menthe ciselée ?  Personnellement, je trouve que la menthe permet d’exhaler les saveurs de la fraise, et j’ai eu envie de retrouver ces arômes dans un macaron. LES INGREDIENTS pour la garniture fraise-menthe : – 250 gr de fraises – une dizaine de feuilles de menthe – 1 gr d’agar-agar… (more…)

Macaron à la gelée de menthe

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Un macaron frais et léger, à déguster sans modération !  Pour la gelée de menthe : – 50 g de menthe fraîche – 200 g de sucre – 1/2 litre d’eau – 15 cl de jus de pomme – 2 g d’agar-agar (soit une cuillère à café) – huile essentielle de menthe poivrée (facultatif) Dans une casserole, faites bouillir 1/2 litre… (more…)

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