Tag Archives: framboise

Macaron Chocoboise et chocolat croquant

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Subtile mélange entre framboise et chocolat, la « Chocoboise » est un nouveau produit pour les gourmands. Pour réaliser ce macaron, nous avons associé la Chocoboise à du chocolat croquant. Ingrédients pour la garniture : – un pot de Chocoboise (c’est une « confiture » de framboise et chocolat) – quelques carrés de chocolat noir à 70% de cacao Pour la réalisation des coques, retrouvez… (more…)

Macaron chocolat poire

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Voici notre version du macaron chocolat poire, avec une belle présence de la saveur du fruit, qui se marie à l’onctuosité de la ganache au chocolat noir. Ingrédients pour la ganache chocolat-poire : – 50 gr de chocolat noir (70% au moins) – 50 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée, et ça va très bien)… (more…)

Macaron chocolat, orange et pain d’épices

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Une savoureuse ganache au chocolat noir agrémentée de petits morceaux d’orange fraîche, des coques parfumées aux épices à pain d’épices : un délicieux macaron aux saveurs de fête. Ingrédients pour la ganache chocolat-orange : – 100 gr de chocolat noir (très noir… au moins du 70%) – 50 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée, et ça… (more…)

Les recettes de Noël

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Nous avons sélectionné pour vous une série de recettes Pour les fetes de fin d’ANNée Tout d’abord, commençons par la recette emblématique des fêtes de Noël : la bûche. Notre version est légère et sans crème au beurre. Elle associe la poire et le chocolat, en mettant en vedette le macaron, bien sûr. Bûche aux macarons, mousse de poire et… (more…)

Macaron pain d’épices et orange

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 Un délicieux macaron aux saveurs qui rappellent Noël… Pour la garniture, il vous faudra : – 2 oranges – 6 tranches de pain d’épices Si on parle en poids, il faut compter 250 gr de chair d’orange et 120 gr de pain d’épices (avant séchage). Commencez par faire sécher les tranches de pain d’épices. En hiver, vous pouvez les mettre  sur… (more…)

« Petit pot de recette toute prête » : Sablés au rooibos

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Une idée très originale : offrir un « kit maison », dans un pot contenant tous  les  ingrédients (ou presque,…) pour réaliser ces petits sablés au roïboos. La personne à qui vous l’offrirez n’aura plus qu’à ajouter 120 gr de beurre, à y mélanger d’un coup le contenu de votre pot, et la recette sera prête en quelques minutes ! Marche à suivre : 1)… (more…)

« Petit pot de recette toute prête » : Biscuits milanais

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Une idée très originale : offrir un « kit maison », dans un pot contenant tous les ingrédients (ou presque,…) pour réaliser ces petits biscuits milanais. La personne à qui vous l’offrirez n’aura plus qu’à ajouter 2 jaunes d’œuf et 100 gr de beurre, à y mélanger d’un coup le contenu de votre pot, et la recette sera prête en quelques minutes !  … (more…)

Macaron chocolat framboise

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Délicate et parfumée, la framboise se marie à merveille avec la saveur puissante du chocolat noir, dans un macaron gourmand et léger.  Ingrédients pour la ganache chocolat-framboise : – 100 gr de chocolat noir ( au moins du 70%) – 50 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée, et ça va très bien) – 50 gr… (more…)

Confiture framboise cassis et pomme

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Une confiture  légère en sucre, où les fruits rouges se marient à la douceur de la pomme.   Et pour les proportions c’est facile : c’est un quatre-quart 🙂 Ingrédients : 700 gr de framboise 700 gr de cassis 700 gr de pomme 700 gr de sucre 2 gr d’agar agar, c’est-à-dire une cuillère à café Préparation : Lavez les cassis et les framboises,… (more…)

Macaron framboise-verveine-chocolat blanc, façon Tour de Babel

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4 étages, 4 macarons, des framboises, de la verveine, du chocolat blanc, et un diplôme d’équilibriste ! Voici notre MACARON FRAMBOISE-VERVEINE-CHOCOLAT BLANC façon Tour de Babel !   Ingrédients d’un dessert pour 4 personnes : Pour les coques de macarons : – 210 gr de poudre d’amande – 210 gr de sucre glace – 60 gr de sucre en poudre –… (more…)

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