Macaron foie gras-confiture de figues
Le mariage du foie gras et de la confiture de figues est un grand classique, mais associés dans un macaron, ils ouvrent une nouvelle dimension de saveurs… Pour la confiture de figues : – 200...
Macaron de Nancy
Crée par deux soeurs de la communauté des Dames du Saint Sacrement, ce macaron est assez grand et plat, ce qui le fait ressembler un peu à un cookie. Pour préparer une quinzaine de macarons,...
Macaron foie gras
Un macaron idéal pour les fêtes, à associer en dégustation, avec un vin liquoreux, par exemple… Vous trouverez ici la recette de base du macaron au foie gras, mais je vous en propose aussi trois...
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Sablés orange cannelle
Des sablés très faciles à faire. Pourquoi pas avec les enfants, qui adoreront mettre la main à la pâte pour confectionner ces petits biscuits… Les ingrédients : – 80 gr de beurre ramolli – 80...
Sablés au rooibos (thé rouge)
De savoureux sablés, qui accompagneront très bien une tasse de thé, ou de rooibos… Pour réaliser une quinzaine de biscuits il vous faut : – 90 gr de farine – 60 gr de beurre mou...
Macaron d’Amiens
Voici la recette d’une des nombreuses variétés de macarons : le macaron d’Amiens. Une recette pour des petits biscuits très moelleux, au délicat goût de miel et d’abricot. Ingrédients pour une quinzaine de biscuits :...
Le croûtage
Le croûtage Mais à quoi sert donc le croûtage ? Dans la recette des macarons, le croûtage va permettre à la jolie collerette si caractéristique du macaron à la parisienne, de se réaliser. Lors de...