Confiture d’abricot et noix de coco

Une confiture légère en sucre, où le côté légèrement acidulé de l’abricot est adouci par la saveur exotique de la noix de coco. Ingrédients : 2 kg d’abricots 100 gr de noix de coco en poudre 800 gr de sucre 2 gr d’agar-agar Préparation : Lavez vos abricots, et coupez-les en tout petits morceaux. Mettez-les dans une Confiture d’abricot et noix de coco

Confiture framboise cassis et pomme

Une confiture  légère en sucre, où les fruits rouges se marient à la douceur de la pomme.   Et pour les proportions c’est facile : c’est un quatre-quart 🙂 Ingrédients : 700 gr de framboise 700 gr de cassis 700 gr de pomme 700 gr de sucre 2 gr d’agar agar, c’est-à-dire une cuillère à café Préparation : Lavez Confiture framboise cassis et pomme

Confiture cassis violette

Dans cette confiture, légère et toute en finesse, la saveur prononcée du cassis se marie à merveille  avec le côté fleuri de la violette. Ingrédients : 1 kg de cassis 2 dl de sirop de violette 500 gr de sucre 1 gr d’agar-agar Préparation : Lavez les cassis et égouttez-les. Mettez-les dans la bassine à confiture. Ajoutez Confiture cassis violette

Confiture pomme cassis et vanille

Dans cette confiture, légère en sucre, la saveur marquée du cassis se marie à la douceur de la pomme. Ingrédients : 1 kg de pommes 300 gr de cassis 1 gousse de vanille (ou 20 gouttes d’extrait de vanille) 600 gr de sucre Préparation : Lavez les cassis, égouttez-les et mettez-les dans la bassine à confiture. Pelez Confiture pomme cassis et vanille

Confiture de cerises, gingembre et anis

Avec cette recette, vous allez réaliser une confiture très légère en sucre, avec un bon goût de fruit,  relevé par quelques épices. Ingrédients : 2 kg de cerises 800 gr de sucre 2 gr d’agar-agar 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre 1 cuillère à café rase d’anis Préparation : Lavez et dénoyautez les cerises. Confiture de cerises, gingembre et anis

Macaron tofu soyeux, figue, gingembre

J’avais envie d’un macaron bio. Le tofu soyeux a la texture d’un flan. Il est fait avec du « lait » de soja. On le trouve en magasins de produits biologiques, et il s’utilise en pâtisserie pour réaliser des entremets, ou bien pour faire des sauces.   Pour la garniture de tofu : 200 gr de tofu soyeux Macaron tofu soyeux, figue, gingembre