Cupcakes ananas meringués [recette en vidéo]

Ces cupcakes sont très moelleux et fruités, et la meringue est une façon très légère de les agrémenter. Recette pour environ 12 cupcakes Ingrédients pour les cupcakes : –  200 gr de farine –  80 gr de...

Confiture framboise cassis et pomme

Une confiture  légère en sucre, où les fruits rouges se marient à la douceur de la pomme.   Et pour les proportions c’est facile : c’est un quatre-quart 🙂 Ingrédients : 700 gr de framboise 700 gr de...

Confiture cassis violette

Dans cette confiture, légère et toute en finesse, la saveur prononcée du cassis se marie à merveille  avec le côté fleuri de la violette. Ingrédients : 1 kg de cassis 2 dl de sirop de violette...

Confiture pomme cassis et vanille

Dans cette confiture, légère en sucre, la saveur marquée du cassis se marie à la douceur de la pomme. Ingrédients : 1 kg de pommes 300 gr de cassis 1 gousse de vanille (ou 20 gouttes...

Sondage

Si vous avez quelques minutes à nous consacrer, nous aimerions recueillir votre avis sur la  réalisation des macarons. Vous n’êtes pas obligé de répondre à toutes les questions. Merci pour votre collaboration.   Chargement en...

« Tire au flan »

Comme tout bon cuisinier qui réalise des macarons, vous avez certainement été confronté à la question : « Que faire de mes jaunes d’oeufs ? »  (les macarons ayant la « mauvaise idée » de ne pas utiliser de...

Petite crème dessert

Petite crème dessert pour utiliser vos jaunes d’oeufs. Comme tout bon cuisinier qui réalise des macarons, vous avez certainement été confronté à la question : « Que faire de mes jaunes d’oeufs ? »  (les macarons ayant...

Macaron chocolat blanc-verveine

Le mariage original de la saveur citronnée de la verveine, et de la douceur sucrée du chocolat blanc.  Pour cette recette, il vous faudra de la ganache au chocolat blanc, et de l’huile essentielle de...

Macaron chocolat After Eight

Un macaron alliant la menthe, le chocolat, et le célèbre petit palet carré, qui fond tout en douceur sous la bouche… Et une présentation originale, que j’aime beaucoup. Ingrédients pour la ganache chocolat-menthe : –...

Confiture de cerises, gingembre et anis

Avec cette recette, vous allez réaliser une confiture très légère en sucre, avec un bon goût de fruit,  relevé par quelques épices. Ingrédients : 2 kg de cerises 800 gr de sucre 2 gr d’agar-agar 1...