J’avais envie d’un macaron bio. Le tofu soyeux a la texture d’un flan. Il est fait avec du « lait » de soja. On le trouve en magasins de produits biologiques, et il s’utilise en pâtisserie pour réaliser des entremets, ou bien pour faire des sauces.   Pour la garniture de tofu : 200 gr de tofu soyeux … Macaron tofu soyeux, figue, gingembre