Rocher congolais
Bien qu’il n’y ait pas de poudre d’amande dans ce petit biscuit, mais de la noix de coco râpée, le rocher congolais fait partie de la famille des macarons. Il existe plusieurs recettes et variantes...
Macaron de Niort
Le macaron de Niort célèbre la plante du marais poitevin : l’angélique. L’angélique confite apporte de la douceur à ce macaron croustillant au cœur moelleux. Pour réaliser 20 à 30 macarons selon leur taille, il...
Macaron de Nancy
Crée par deux soeurs de la communauté des Dames du Saint Sacrement, ce macaron est assez grand et plat, ce qui le fait ressembler un peu à un cookie. Pour préparer une quinzaine de macarons,...
Macaron d’Amiens
Voici la recette d’une des nombreuses variétés de macarons : le macaron d’Amiens. Une recette pour des petits biscuits très moelleux, au délicat goût de miel et d’abricot. Ingrédients pour une quinzaine de biscuits :...