Monthly Archives: juillet 2013
Confiture abricot et chocolat
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Une confiture gourmande à tester de toute urgence ! Ingrédients : 2 kg d’abricots 800 gr de sucre 100 gr de chocolat noir 70% 2 gr d’agar agar, c’est-à-dire une cuillère à café Préparation : Lavez les abricots, et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans une bassine à confiture. Ajoutez le sucre. Remuez bien. Laissez macérer quelques heures. Cuisson : Portez le mélange… (more…)
Macaron cassis et chocolat croquant à la violette
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Un macaron fruité et léger, garni d’une touche de gourmandise avec du chocolat croquant à la violette. Ingrédients pour la ganache chocolat-cassis : – 100 gr de chocolat blanc – 50 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée, et ça va très bien) – 50 gr de cassis (frais ou congelés) Pour le croquant : quelques… (more…)
Confiture cassis, pêche et pomme
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Une confiture légère en sucre, comme à notre habitude, et un mélange original à découvrir d’urgence ! Et pour les proportions c’est facile : c’est un quatre-quart Ingrédients : 500 gr de cassis 500 gr de pêche 500 gr de pomme 500 gr de sucre 2 gr d’agar agar, c’est-à-dire une cuillère à café Préparation : Lavez les cassis, égouttez-les, et mettez-les dans… (more…)
Popcakes à la confiture de fraises
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Les popcakes, c’est très amusant à faire et à décorer avec les enfants (ou pour les enfants) Bref, chez Macaron-passion on s’est bien amusés ! On a choisi de faire nous-même le gâteau qui sert de base aux popcakes. De cette façon, on l’a allégé en sucre, parce qu’après, on ajoute du liant (ici de la confiture de fraises), et… (more…)
Macaron au Génépi
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Quelques gouttes de liqueur, et c’est toute la saveur des plantes des Alpes qui entre dans ce macaron ! Ingrédients pour la ganache au Génépi : – 100 gr de chocolat blanc – 50 gr de crème fraîche épaisse – 1 bonne cuillère à soupe de liqueur de Génépi Dans une casserole, faites bouillir la crème. Coupez le feu. Ajoutez… (more…)