Monthly Archives: octobre 2013

Farandole de petites douceurs autour du safran : macarons et verrines

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Pour ce dessert tout en raffinement, nous vous proposons : Un macaron poire crémeuse au safran Trois verrines : Panna cotta au safran et sa compotée d’abricots Riz au lait poire confite et safran Crème de potiron noisette et safran, et sa chantilly aux éclats de noisette Avec cette « déclinaison autour du safran », nous participons au concours de recettes.de « Le safran dans… (more…)

Macaron café et chocolat blanc

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Les recettes de macarons au café utilisent souvent une base de crème au beurre pour la garniture. Nous vous proposons ici une version plus légère, et très parfumée. Ingrédients pour la ganache : – 100 gr de chocolat blanc – 70 gr de crème fraîche épaisse – 1 cuillère à café bien bombée de café en poudre Dans une casserole,… (more…)

Macaron mûre et ananas

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Un macaron dont la garniture, façon confiture, donne un bon goût de fruit. Ingrédients pour la garniture mûre et ananas : – 300 gr de mûres – 150 0 gr d’ananas au sirop égoutté, + un peu de son jus – 200 gr de sucre – 1 gr d’agar-agar Préparation de la garniture mûre et ananas : Lavez les mûres,… (more…)

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