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Voici notre version du macaron chocolat poire, avec une belle présence de la saveur du fruit, qui se marie à l’onctuosité de la ganache au chocolat noir. Ingrédients pour la ganache chocolat-poire : – 50 gr de chocolat noir (70% au moins) – 50 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée, et ça va très bien)… (more…)
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- 2 janvier 2013, Author: Christophe-Administrateur
- Categories: Macarons sucrés Tags: angouleme, atelier, charente, chocolat, coque, cours, formation, framboise, ganache, macaron, poire, recette, sucré