Crème au beurre
L’une des recettes de base de la pâtisserie, est la crème au beurre. Ingrédients : – 125 gr de beurre (en pommade) – 1 oeuf entier + 2 jaunes d’oeuf – 90 gr de sucre en poudre – 25 gr d’eau, soit 2,5 cl Préparation : Travaillez le beurre en pommade, c’est à dire que … Crème au beurre