L’une des recettes de base de la pâtisserie, est la crème au beurre. Ingrédients : – 125 gr de beurre (en pommade) – 1 oeuf entier + 2 jaunes d’oeuf – 90 gr de sucre...
Base de recette – (le tant pour tant) meringue française * * Recette simplifiée mais entièrement décrite et détaillée dans les divers Ateliers macarons * * Cette recette décrit une des façons de fabriquer les...
Les cannelés, avec le café, c’est juste divin… J’ai une préférence pour les mini-cannelés : ça permet d’en reprendre un 2ème sans culpabiliser ! Pour la réalisation de ces petites douceurs, il vous faudra investir...
La recette de base des cupcakes est assez simple. Il existe quelques variantes concernant les proportions des principaux ingrédients, mais avec la recette décrite ici, vous aurez une bonne base de travail. Recette pour 10...
Cupcake à la pistache Ce cupcake va ravir les amateurs de cette saveur subtile. L’ajout de pâte de pistache à la garniture et au cake lui-même va vous faire voyager dans le monde vert de...
Une saveur appréciée de tous, avec une petite touche originale apportée par les graines de pavot. Ingrédients pour la garniture : – 100 gr de chocolat blanc – 70 gr de crème fraîche épaisse –...
Un macaron original, qui s’adresse plus aux « grands » qu’aux « petits »… Ingrédients pour la garniture : – 100 gr de chocolat blanc – 50 gr de crème fraîche épaisse – 1 cuillère à soupe de miel...
Petite, j’ai le souvenir des tartes au potiron, avec un fond de tarte nappé de poudre de noisettes, et j’ai voulu recréer un macaron avec ces saveurs. La traditionnelle poudre d’amandes des coques de macarons...
Qui n’aime pas le caramel au beurre salé ? En version glace, pâte à tartiner, sucette ou délicieux bonbon, il est partout ! Nous vous proposons notre création, en macaron… Pour la réalisation de votre...